| 天人地 | 2024-11-20 07:33 |
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📍工体北路甲 2 号盈科中心南侧捌坊一层 周末朋友约着吃早午饭，有人馋生蚝，有人馋香槟，那这两者都强的交集，Oyster Talks 也就自然而然成为了首选。 周六中午包间里有午餐会，里面的笑声和碰杯声时而传出，被这轻松的氛围迅速感染，我们想喝香槟的心情也跟着更迫切起来。犹豫一番，和朋友一致选了 Egly-Ouriet Grand Cru，因为它就好像个“e 人”一样，开瓶几乎不需要等，倒入杯子里香气大气、直接，丝豪不羞涩；当然也因为它的足够成熟、平衡。熟苹果、小红莓、胡椒、陈皮和烤榛子的香气逐一展现，而矿物气息穿插在其中若隐若现。     生蚝拼盘 香槟入口，生蚝在手，还有什么比这更惬意的周末早午餐呢？清甜的新西兰蚝，肥美多汁的法国吉拉多，原味是扑面而来的海味；佐柠檬汁，酸度更好地衬出蚝肉的甜；很妙的是配辣椒仔，有种中国胃熟悉的蒜蓉辣烤蚝的味道，过瘾。每只蚝入口的鲜度和温度，都被餐厅完美把控，细节好评。 牡丹虾澳洲和牛塔塔，这种菜一定要在足够放心的店才会愿意吃。不仅食材新鲜甘甜，其中的紫苏调味更深得我心，有点类似孜然的浓郁味道，搭配这款大比例黑皮诺的香槟也更相称。     牡丹虾、澳洲和牛塔塔、意大利蟹肉饺、青豆浓汤 热海鲜拼盘配马赛鱼汁，每一只海鲜都肉眼可见的肥美饱满，应该是水汆的火候把握精准。不沾鱼汁，更觉得鲜甜可口；而将热汤汁浇上的吃法，在秋高气爽的天气里，更暖胃熨贴，是太合时宜的一道秋季进补菜。     热海鲜拼盘、羊肚菌春鸡、热海鲜拼盘 三黄鸡羊肚菌烩饭，上菜时候丰盛感拉满，整只三黄鸡圆鼓鼓的，皮是诱人的焦黄光亮，由服务生切好后再端上来时羊肚菌一露面，诱人加倍，整道菜香气也更浓郁。烩饭口感比较软糯，饭粒充分吮吸了酱汁后入口是奶油、黄酒、鲜美的鸡汁和羊肚菌交融后复合的鲜香。 对于这间以生蚝为名的精致餐厅，人们常常路过但或许总会错意，其实这里不止有生蚝，还有很多或经典或创新的西餐菜式，周末酒友也爱扎堆儿在这里，以主题的形式共同分享葡萄酒与美食带来的美好时光。 |
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