立冬节气事二十四节气之一，随着立冬节气的到来，北方的天气变得严寒，立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养收藏的状态。传统中是以“立冬”作为冬季的开始，素有“春生、夏长、秋收、冬藏”之说，在古代立冬是“四时八节”之一，各地都会有着各种各样的习俗。

在北方立冬节气，除了杀鸡宰羊补冬以外，最重要的传统习俗就是吃饺子，立冬节气是秋冬季节之交，故称“交子”之时，“交子”的饺子是不能不吃的。立冬节气吃饺子除了顺应天意之外，还有着幸福美满、财源滚滚的美好寓意！在立冬节气吃饺子，也是补冬的一个食俗，今日的6点19分立冬，再忙也要记得吃一顿饺子，取个好彩头！

我们在立冬节气，再忙也要记得“吃1样，做1事”幸福安康入冬，不忘老传统！

【海参肉馅饺子】食材：面粉500克，肉馅适量，海参1个，葱末，姜末，盐少许，生抽酱油少许，花生油少许。

做法步骤：

第一步：包饺子，我们先来和面团，面粉中加入适量的清水，和成软硬适中的面团静置一会儿揉匀揉光，使面团筋性增加，饺子皮薄一些也不会轻易破肚。

第二步：今日立冬我们包饺子，奢侈的来一个海参入馅，不但滋补还增加脆嫩的口感。泡发海参是有小技巧的，随机说一下，只要泡发海参的盆无油即可成功，海参中加入半盆水放入冰箱冷藏室，保持4~5度就可以，大约浸泡3天，煮一小时，继续泡2天就完成了。

第三步：猪肉馅中加入葱末、姜末、酱油、盐拌匀后，加入花生油锁住味道，在加入香菇碎拌匀，最后把切碎的海参碎放入，搅拌均匀，这款馅料就调拌好了。

第四步：拿出面团揉匀，搓成长条，用手揪成大小一致的小剂子，按扁后，擀成薄薄的饺子皮。

第五步：饺子皮上放上适量的馅料，对折后，双手捏紧，饺子就包好了。

第六步：饺子全部包好，放到盖帘上整齐的摆放，就可以准备煮饺子了。

第七步：大锅里放入适量的清水，大火烧开，煮上饺子用勺子推动，让饺子动起来防止粘锅底，然后盖上盖子煮开，撒少许冷水继续煮开，如此重复3次，饺子充分熟透。

第八步：捞出饺子，趁热开吃，立冬的饺子要蘸上蒜泥吃味道更好，立冬吃饺子，这个馅是首选，真的太香了！

立冬节气记得做好1件事：

1，注意作息时间：立冬之后，白天长夜晚短，天气寒冷，除了注意保暖之外，还要注意作息时间，不要熬夜，早睡早起，注重阴之收藏，提高睡眠质量，对于健康则会事半功倍，安康入冬，平稳度过寒冬。

峰儿话语：

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