| 天人地 | 2024-11-03 00:21 |
/海宁面条/ 大众点评@吃饭的momo 纵观整个浙江，海宁的面都算得上名列前茅。汤面炒面拌面……海宁人对拌面尤其热爱。 每个区镇都有自己的代表面种，长安镇的最为有名，阿球也会介绍两家长安的面馆（杭州出发地铁可以到镇上）。  大众点评@草头三字 在这里，面条浇头才是主角、本地人钻研的对象。 只有你想不到，没有海宁人搭不了的菜。各种现炒浇头盖上去，有肉有虾有鱼有蛋，加入一些咸菜增添灵魂。  大众点评@阿嚏_9954 现炒的浇头冒着香气，和面条一起搅拌均匀让每一根都挂满酱色。浇头鲜香油润，咸菜脆爽，整体味道浓郁又不油腻。一碗下肚舔舔嘴巴还觉得意犹未尽。 📍 明耀小锅面  @次次 返程时，我特意为了“明耀小锅面”去了趟长安镇。事实证明完全值得。 它凭借“锅气”收获了无数回头客，不大的店面在非饭点也能坐满。满屋都是操着一口本地口音的食客，足以证明它是被当地人认可的好吃。  @次次 明档点菜，你可以看到师傅熟练地放食材、颠锅、起锅……一气呵成，一锅一烧。 我吃了虾仁番茄肉丝面，面极细更易入味，偏湿的口感并不会让你觉得噎。另外带了鸡蛋和咸菜，咸菜是神来之笔。  一场秋雨冲刷带来的寒气都被这碗面驱散，胃里暖fufu的。 唯一不足的是默认面量较少，可能需要单独加面。但由于我还要吃第二家，就没有再加量。大家可以酌情选择。 地址：海宁市长安镇西街寺弄78-80号 📍 秀珍面馆  @次次 开在长安镇上的蟹面，到了才知道很多上海人杭州人也驱车去吃呢。 主打梭子蟹烧面，蟹子个头很大。裹了淀粉先煎后烧，再放面进去煮到入味出锅，每根面条都吸满浓稠鲜美的蟹汤。  老板很“粗犷”地将整只蟹放上去，一点也不吝啬，表扬！ 你能吃出来蟹肉鲜嫩，蟹壳酥脆，还有烹饪过的青椒咸鲜……绝对让人眼前一亮。 地址：长安镇人民路与仙鹿路交叉口西南50米 📍 老厨面馆  大众点评@sunniestream 市区面馆我推荐这家老厨面馆，汤面拌面都有，浇头花样多到你进店要犯选择困难症。我们选择了汤面，鳝爆面、茄汤牛肉面、小排猪肝面、泡菜鱼片面…… 浇头依然现炒，再经过汤底煮沸，鲜甜入味，每嗦一口都能感受到食材的鲜味。和拌面是不一样的感觉。   大众点评@sunniestream/大众点评@挖泥啦 对了，这里还有海宁特色的豆腐面、白斩鸡拌面，可以试一下。 地址：建设路156号华联大厦东 📍 白漾点心店  大众点评@时不时拾忆 在海宁人心中，汤包是几乎能和拌面一起在心中排第一的存在。最好吃的自然是自家楼下的，但如果你不知道吃哪家可以来白漾点心店。 现蒸汤包热气腾腾，个头不大，一口一个完全可以拿捏。 必须要配上一碟本地产的裕丰醋，甜鲜微酸，多蘸点也不会涩口。  大众点评@时不时拾忆 店里还有肉烧卖、肉粽卖，配上一碗咸豆浆让阿球吃得心神荡漾。价格优秀，十几块钱两个人都能吃饱。 地址：成园里一弄2弄101室 📍 硖北点心店生煎   大众点评@@鲤鱼豚豚 开在菜场门口的生煎店，每天早上都很火爆。 新鲜肉馅经过老板的秘制调味，一个个外皮暄软，里面喷香，一口下去还能吃到焦脆的锅边。既能吃到满足，也并不会觉得腻口。 地址：俞家桥路28号 📍 珍香斋京粉  大众点评@吃饭最大的小何 很多人会遗漏京粉这道颇具本地味道的小吃。 骨头熬汤，筷子粗细的红薯粉被炖到烂烂的，然后浇上一勺高汤，撒点小葱。各式的浇头也是京粉的魅力。最受欢迎的当属肺心、肺头，当然也有牛肉、猪肉等。  小红书@喵与春天树 软乎乎的，用勺子就能舀着吃，肉、粉、汤各有各的层次，但又非常搭。 店里还有很多其他小吃，比如南瓜馄饨、春笋烧卖、包元、肉骨头汤。从早开到晚，成为本地人的家庭食堂。 地址：南苑路507号 |
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