| 天人地 | 2024-10-26 00:26 |
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肉夹馍，常常被戏称为“中国人的汉堡”，但阿球敢说，它的美味可一点不输那些西式汉堡！ 其实，肉夹馍早在千年前就已经风靡全中国，论起历史和口味，这碳水界的顶级代表，绝对能称霸五湖四海！  图源@图虫 四川有军屯锅盔，河北有驴肉火烧，福建有蛎包夹饼，天津有煎饼果子，而西安，就是“馍夹万物”的发源地！  图源@图虫 作为一个“万物皆可夹”的地方！腊牛肉夹馍、菜夹馍、炸菜夹馍、蛋菜夹馍、花干夹馍、土豆片夹馍……各种夹法层出不穷，每一个馍都塞得满满当当，咬下去那叫一个满足！    纪录片@《千年陕菜》 其中阿球最爱经典的腊汁肉夹馍，用的是腊汁卤制的五花肉，肥瘦相间、香而不腻，搭配上外脆里软的馍皮，真的一口下去让人停不下来！  图源小红书@南方小土豆 还有炸菜夹馍，炸菜裹上秘制酱料，塞进香酥的饼里，每一口都是炸物与碳水的幸福爆炸，吃完真的幸福感满满！ /📍子午路张记肉夹馍/ 作为西安肉夹馍的天花板，子午路张记的馍皮外酥内软，馅料用上等猪肉精心炖煮，肉质鲜嫩、肥瘦相间，肉汁丰富渗透馍皮，每一口都喷香四溢。  图源小红书@Naloyad 这里的丸子汤也备受欢迎，肉丸Q弹， 配上腐竹、粉丝等，口感丰富；还有木耳黄花菜豆腐条，份量超足。  图源小红书@JENKO /📍敏敏炸菜夹馍/ 自选炸串的体验非常有趣，炸完后刷上秘制酱料，夹进香酥的馍里，咸香扑鼻。可以将炸好的馍切开夹菜吃也可以把馍切块拌着吃。  图源大众点评@建国门小马哥 每种炸物，尤其是炸豆皮、炸土豆，裹上酱料后口感酥脆，碳水加炸物，超幸福，让人吃一口就停不下来。  图源大众点评@左美味shiny /📍老马家马蓉蛋菜夹馍/ 老马家的蛋菜夹馍是顶级美味，馍中刷上辣椒油，再塞入压碎的咸蛋黄，再搭配花生、果仁、咸菜，最后加上煎荷包蛋，馅料丰富，口感层次分明，甜咸搭配让人无法抗拒。  图源大众点评@团儿儿儿儿姐 额外加上脆感十足的玫瑰咸菜，还有饼内的独家酱料，美味混合搭配，吃起超满足！  图源@图虫 /📍双酱饼皇土豆片夹馍/ 这家店的洋芋片夹馍，饼比脸大，土豆片煮得软糯后淋上酱料，再加上烤肠，脆爽带辣，趁热吃非常香，酱料甜咸辣兼具，完美提升整体风味  图源大众点评@半糖去冰  图源大众点评@Destiny_馨 |
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