| 天人地 | 2024-10-20 00:18 |
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/油沸馒头/ 说到富阳的小吃，这对黄金组合可谓无敌！ 油沸馒头配上臭豆腐，这种搭配简直是神仙下凡也挡不住的美味诱惑！  图源大众点评@包包_852 油沸馒头的制作看似简单，却极为讲究。首先是馒头的选择，必须是当地手工制作的发面馒头，口感松软。 将馒头放入油锅油炸，其外表渐渐呈现出诱人的金黄色，表皮炸得微微酥脆，内部却依然保持着柔软和弹性。  图源大众点评@包包_852 淀粉肠、里脊、臭豆腐……选上一些小菜，夹到油沸馒头里，再刷上辣酱、甜面酱，口感丰富，没有人会不喜欢吃吧！ /油面筋/ 这道美食还登上了《风味人间》！ 油面筋的制作工艺精细，首先选用高筋面粉，通过反复揉搓洗面，将其中的淀粉与面筋分离，最后留下富有弹性的纯面筋。  经过搓揉成小球状后，用肉末、野笋干、胡萝卜做馅料，再用小米椒和韭菜提味，最后揪一团面筋包入馅料。 将面筋放入油锅中炸至金黄，炸得外脆内软，形成一种独特的酥脆口感，而内部则蓬松柔韧。  小红书@木木火羽白 每一口咬下去，既有面筋的弹韧，又有肉馅的饱满滋味，层次丰富，回味无穷！  小红书@秃头老沈 /米粿/ 富阳的米粿也是一绝，看起来像放大版的汤圆，但内馅却大有不同！  小红书@食味中华 常见的馅料有萝卜丝、油豆腐丝、雪菜、豆腐干、榨菜等，每一种都让人欲罢不能。  图源大众点评@苹果汁 特别是春天的笋丁馅，咬开糯叽叽的皮，里面的豆腐和笋丁又脆又香，令人回味无穷。  小红书@太阳当空赵 |
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