| 天人地 | 2024-10-18 00:26 |
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文昌抱罗粉，另一个以“文昌”命名的地道美食。 抱罗，是文昌的一个地名。 文昌的抱罗粉店的数量和文昌鸡专门店一样多，大街小巷都有。   △ 文昌遍地粉店！ 大多数抱罗粉店，除了腌粉和汤粉，还有半汤、半腌的选项。 和一般米粉不同，抱罗粉更粗像乌冬，但口感又比乌冬更柔软。 汤底又甜又酸，搭着牛肉干、瘦肉、酸笋、辣椒一起吃，绝对的“文昌”。   △ 抱罗粉的不同打开方式！图1/ 公众号@小岛食光 铺前糟粕醋 到了文昌铺前镇，一定要吃一下糟粕醋。 糟粕醋这种食物，就像榴莲一样，不爱的人嗤之以鼻，爱吃的人则无法自拔。 酿酒留下的糟粕，再经酿造，成了酸中带甜的糟粕醋。 加入大蒜、辣酱和油，以及蔬菜、内脏、脆骨、蟹籽、蚵类……只要这一碗，就能吃出火辣辣的热带风情。    △ 哪儿都有它！ 在餐桌上它总是最先出现，是吃饭前的开胃之选。 对于吃了还恋恋不舍的人，老板会用塑料瓶装着卖，十多块就能带一瓶回家。   △ 有些人还会用糟粕醋打火锅！供图/ 小红书@莫醒醒。 |
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