| 天人地 | 2024-10-17 07:47 |
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摩羯过境，满目疮痍。 我国影响最大的，莫过于海南海口，以及和海口仅隔17分钟高铁的文昌。 近十年前，台风威尔逊曾经横扫这个小城。 当时网络还不如现在那么发达，大多数人并不知道当年如何的狼藉一片，又如何涅槃重生。 十年后，比威尔逊更猛烈的摩羯来了。  文昌的老同学跟我们说，很多村里通讯全面中断，家里的亲戚联系不上，断水断电断网络。 高层的玻璃窗掉落，电器损坏。 更不用提平地瓦房，用老同学的话就是——夷为平地。  他们很镇静。 兵来将挡水来土掩，但我们看着痛心。 据统计，这次摩羯让海口和文昌损失预估600亿，大家去查查他们的GDP，就知道两年都缓不过来。 摩羯到底有多猛烈？ 我们拿位于文昌的木兰湾举例。  △ 供 图/ 小红书@柑橘热带鱼。 这是，博主柑橘热带鱼台风前拍下的木兰湾。 海南的深水良湾，海岸的风力发电机一直这里的一道风景线。 蓝天微风，风车转动，让 木兰湾成为网红之地。    △ 供 图/ 小红书@柑橘热带鱼。 然而，摩羯过境后。 在博主大漠叔叔的视频记录里，木兰湾已经变成了这样。  不少风车拦腰被折断，损失巨大，惨不忍睹。 博主柑橘热带鱼说，摩羯你太狠心了，让小岛再一次经历浩劫。 不比三亚、万宁的全国皆知，作为海南的小众城市，文昌一直低调沉静。  △ 铺前老街。供图/ 小红书@山介广禾 可要知道，文昌的宝藏，数都数不尽。 文昌鸡、火箭发射地、佛光寺、美丽而少人的海湾……  小伙伴们都希望文昌被看见， 但不希望文昌是以这样的方式被提起。 01 “希望我们想起文昌时 是想起好吃的文昌鸡” 海南文昌，是一个因文昌鸡而著名的地方。  △ 鸡鸡鸡，真·嫩到出汁了！ 一只鸡，是一把打开城市餐桌的钥匙。 当大家笑称椰子鸡是“深圳特产”时，按道理来说文昌人会不满： 为什么我们的椰子和文昌鸡都被押送去了深圳？    早在深圳椰子鸡诞生前，海南就和广东有扯不清的关系。 1988年以前，海南的名字还叫“广东省海南行政区”，之后单独划分建省，两个南方最爱吃鸡地方从此再没合体。 也许是惺惺相惜，两个地方的人始终对「鸡」这种动物无比尊重。  生在文昌的文昌鸡，同样有着这样的伟大使命： 做一只文昌鸡，就该有“100种打开方式”。  没有人比文昌人更懂文昌鸡，就算是深圳人也不能。 纵观一只广东鸡的生平，可以见到广东人对食材的倔强，无论从何体形到姿态都要求尽善尽美。  对比起来，文昌鸡看起来显得“屌丝”。 翅短脚短，身圆股平，按当下的说法和“矮胖粗”没什么两样。 也许文昌人是更注重鸡的内在美，才会有人第一次去尝试吃它。 白切文昌鸡  比不上广东速度的文昌，在吃鸡方面倒十分同步。 于是，文昌鸡的命运自然少不了被白切。   △ 白切🐔，yyds！ 文昌天赐村，是文昌鸡出生的地方。 虽说好山好水出好鸡，但文昌鸡要好吃还得归功村民养鸡方式上的执著： 早上做的第一件事，就是给家里养的鸡煮“鸡饭”。 在文昌，手拿鸡饭的人，能体会被脑残粉们追随的快感。 但村民的耐心，只能坚持到第120天。 这时心宽体胖的文昌鸡会从放养走地模式转为关起来笼养模式，继续吃两个月杂粮、椰油、椰子丝。 文昌人坚信这样的喂养方式，能造就出特殊的文昌鸡风味。 喂了鸡的村民也没闲着，还会在鸡舍旁种些野香菜、姜、小青柠什么的。 网上有无数种教外地人吃文昌鸡的方法，加上中国人对食物溯源有无比强大的奇趣之心， 他们 总结下来还是去到当地吃最香。 当人们来到村里农家乐，鸡也长大了，村民种的配料刚好派上用场。  只要吃鸡门店一天没关门，人们永远能找到去一趟文昌的理由。  椰奶文昌鸡 在鸡满地跑的文昌，当地人不像广东人一样只认白切鸡。 毕竟，海南这个地方真的是“天赐之地”。 椰子，就是最好的吃鸡伴侣，椰奶文昌鸡就是其中不错的选择。  大家坐小餐馆里，把老椰子肉和椰青打成香喷喷的椰奶往锅里倒，不加其他配料，把鸡锅里倒。 还没吃上第一口，光闻味道就能知道： 椰子是来自统治深圳椰子鸡汤底的——东郊椰林。不光鸡溯源了，连汤底也溯源了。  盐焗文昌鸡 无论吃鸡的方式有多少种，都少不了盐焗。 文昌人吃出滋味同时，也不会忘记滋补——把枸杞、红枣、党参、当归塞进鸡肚子里，鸡肉咸香嫩滑，还有阵阵药膳味。  △ 供图/ 小红书@莫醒醒。 亦无须顾及形象，爽快撕着吃才是正确打开方式。 最火的那家在文昌中学旁，当地人和游客的比例不相上下，吃了还要打包带走。  △ 供图/ 小红书@莫醒醒。 若是想要体验最正宗的海南风情。 可以去到东郊椰林里的椰子公园，那里有家本地人才知道的文昌鸡店，没有招牌，旁边是水塘和农田，人们就坐在一个半露天的棚里吃。 旁边就是高大的椰子树，树上挂着吊床，吃完了躺在上面吹风特别棒。  △ 鸡腿最多人抢！供图/ 小红书@莫醒醒。 |
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