| 天人地 | 2024-10-12 08:12 |
今天阿球带大家走进一片神秘的土地，那里风光旖旎，文化多姿，那便是位于中国西南边陲的德宏傣族景颇族自治州。 图源小红书@格拉西慕 作为一名不折不扣的美食爱好者，我在这里的每一天都被独特的风味所包围。  图源小红书@叶总早上好 德宏，这片蕴藏着无尽美食宝藏的土地，以其多民族文化的交融和独特的地理环境，孕育出了极具魅力的边境风味。  图源小红书@乌鱼子匠 在德宏，你会发现，酸、辣、鲜、香这些味道仿佛在空气中都能弥漫开来，令人不禁垂涎欲滴。在这里，你的每一餐都会有所收获。  图源小红书@德宏文旅 从傣味的清新热辣到景颇族的酸辣浓郁，再到阿昌族的香醇丰富，每一道菜肴都仿佛是大自然馈赠的礼物。  图源小红书@德宏文旅 今天，阿球将带大家一起深入德宏的街头巷尾，品味那些隐藏在这片土地上的绝佳美味。 01 来德宏一定要吃的美食 探寻原汁原味的边境风味！ 作为一个美食探索者，阿球对德宏的特色美食都充满了无限的好奇与期待。这些不仅是德宏美食的代表，更是将传统与现代完美结合。 云南德宏撒撇 撒撇，这可是德宏的绝对招牌美食！在傣族、景颇族这些地方，撒撇早已成为大家餐桌上的常客。  图源小红书@小锅巴- 它用牛肉、猪肉或鱼肉为主料，再搭配韭菜、茴香和多种香料，加入独特的牛苦肠水拌制而成。初入口时带有一点微苦，但随之而来的甘甜和独特的回味会让你完全沉浸其中。  图源小红书@東方美學｜藝術洛婳 德宏人吃撒撇讲究的是那种火辣辣的体验！他们会在撒撇中加入“涮涮辣”这种超辣的辣椒，然后再配上米线、牛肚丝、黄瓜、苦笋等丰富的配料。 一口下去，酸辣的冲击和食材的丰富口感简直让人欲罢不能。  图源小红书@東方美學｜藝術洛婳 而且，撒撇不光味道好，还有清热解毒的功效，难怪阿球都对它念念不忘。来到德宏，不尝一尝这道撒撇，你就真的是白来了！ （当地还有撒苤可以品尝哦，撒苤也是当地特色美食，但主要以米粉、韭菜等为主食哦） 泡鸡脚 德宏的泡鸡脚，绝对是当地人引以为傲的小吃之一，也是你在德宏街头巷尾最常见的美味。  图源小红书@旺仔牛奶小馒头 泡鸡脚选用新鲜的鸡脚，经过清洗、焯水后，再与泡椒、蒜片、姜片等一起浸泡。经过数小时的腌制，鸡脚完全吸收了泡椒的酸辣味，变得爽脆而有嚼劲。  图源小红书@小笛爱做饭 这种泡鸡脚吃起来既酸又辣，酸味扑鼻，辣味直冲舌尖，每一口都是味蕾的享受。因为它既能开胃，又能解暑。 更妙的是，泡鸡脚还常常被用作佐酒的小菜，几乎每个德宏人的餐桌上都少不了它。  图源小红书@RT W 无论是当地人还是外地游客，一旦尝过德宏的泡鸡脚，都会对那种独特的酸辣口感念念不忘，如果你有机会到德宏，泡鸡脚绝对是你不能错过的美味之一！ 过手米线 德宏的过手米线，是一种极具地方特色的小吃，也是当地人引以为豪的传统美食。在德宏，吃过手米线不仅仅是一种味觉享受，更是一种生活方式的体现。  图源小红书@知味者 吃过手米线的过程非常有趣，米线和配料都会被用手抓着拌匀，然后一口一口地品尝。由于用手直接接触食物，这种吃法让人觉得特别亲切。  图源小红书@炒面渣 过手米线的味道也是一绝。米线本身爽滑，配料丰富，再加上特制的酸辣汤汁，酸香四溢，吃起来既过瘾又满足。无论是作为早餐还是正餐，过手米线都是德宏人钟爱的美食。  图源小红书@炒面渣 德宏的过手米线不仅让人回味无穷，也承载着当地人对美食的热爱与对生活的态度。它简单却充满魅力，是你到德宏必试的美味之一。 |
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