民间有“夏天吃蛋，热天不疰夏”的说法，指的就是夏天要多吃鸡蛋，入夏后气温炎热，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，人们把这种现象称之为“疰夏”。

因此这个时候老一辈的人就会给家人煮一些鸡蛋吃，鸡蛋含有丰富的蛋白质，热天身体乏力，吃点鸡蛋补充能量，可以增强体质，夏天就不会疰夏了。紫苏独特的清香可以开胃增进食欲，夏天可以多吃。

鸡蛋的吃法也有很多，这里要分享的吃法非常经典，紫苏叶煮鸡蛋，紫苏叶和鸡蛋的搭配作用很多人都不懂。紫苏有止咳发汗的作用，还可以止咳，健胃，强身。夏天吹空调多的，就需要喝一些紫苏茶，紫苏叶搭配鸡蛋就再合适不过啦。

【紫苏叶煮鸡蛋】

食材：土鸡蛋、紫苏叶、生姜、红糖、陈皮。

1、新鲜摘回来的紫苏叶，选择紫叶的紫苏叶子。

2、鸡蛋把表皮清洗干净、紫苏叶也洗净、生姜洗净切片待用。

3、把处理好洗净的紫苏叶和鸡蛋一起放入砂锅里。汤锅也行怎么方便怎么来。

4、还可以加入适量的陈皮一起，加入适量的清水煮。

5、大火煮沸鸡蛋煮熟后，捞起把鸡蛋壳敲碎，这样可以吸收紫苏的味道。然后加入适量的老红糖一起煮。

6、大火煮沸，然后关火焖20分钟左右，让鸡蛋完全浸泡紫苏水入味。

7、煮好的鸡蛋取出来剥掉蛋壳，装入碗中，倒入红糖紫苏水一起吃。这样煮的鸡蛋鲜香，同时还带有紫苏独特的香气，搭配上红糖的甜吃起来非常开胃好吃。夏天吃非常适合，比直接吃水煮鸡蛋强多了。

Lily美食谈碎碎念：

以上就是关于紫苏叶煮鸡蛋的简单介绍，并附上了紫苏叶节点的详细做法，入夏后有空可以常做给家人哦，夏天吹空调多的小伙伴可以常吃，可以发汗驱寒补充蛋白质，强身，增强身体免疫力，对身体健康有益哦。