| 527801728 | 2024-09-15 20:22 |
|
河北，历史悠久，美食丰富多样且独具地方特色，下面这十种美食，你吃过几种？据说，这其中有些美食80、90后都没吃过！你认同吗？ 1、正定八大碗  八大碗是河北特色美食，河北各地都有。其中正定“八大碗”至今已有1000多年的历史，被河北省列为第二批非物质文化遗产。八大碗用于宴客之际，当时酒家讲究上八仙桌，每桌坐上八个人，上八道菜，都用清一色的大碗。主要由四荤四素组成。四荤：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等。四素：豆腐、海带、粉条和农家时令菜蔬（如萝卜、白菜、茄子等）。八大碗鲜醇可口、选料精良、调料独到、汤精肉烂、味美汤鲜、色鲜气香，口味浓重。  2、保定白运章包子  白运章包子是河北省保定市的特色小吃，与“天津狗不理包子”并列第一。包子以肥瘦相间的新鲜牛肉，时令蔬菜为馅料，包子皮是用发面和烫面按一定比例制成。具有皮薄有筋道，肉馅鲜香，回味无穷的特点。  3、香河肉饼 香河肉饼是河北省廊坊市香河县特产。特点是皮薄，肉厚，油香，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，既可当菜，也可做主食，有两百多年的历史了。颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口，风味别具特色。  4、邯郸豆沫 邯郸豆沫是邯郸的特色小吃，被誉为“小吃中的活化石”。豆沫并不是豆面做的，而是用小米面做成的。把小米放入石臼中舂成粉齑，做成羹，放入青菜和捣碎的黄豆沫儿，呼之为“豆沫”。豆沫呈半透明的乳黄色，佐以红绿色配菜，非常好看；醇厚的小米香，伴着豆香、芝麻香、花生香，和蔬菜的清香合为一体。早餐喝上一碗豆沫，味美可口，营养丰富。  5、沧州火锅鸡 沧州火锅鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于冀菜，起源于河北省沧州市。味道麻辣鲜香，色泽鲜亮红润，食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料，味香浓郁，营养丰富越来越受到广大食客的喜爱。  6、石家庄缸炉烧饼 缸炉烧饼是河北省石家庄的特色小吃之一。以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其独特的制作方法，缸炉烧饼呈方鼓形，色焦黄、味鲜美，吃起来香、酥、脆，别有风味，是外地游人极喜爱的食品。  7、唐山饹馇 饹馇又称咯扎、搁着，一种河北唐山的面食小吃，用豆面做成饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或炒菜吃。糖醋饹馇，焦黄、明亮、黄绿颜色搭配好看，吃起来酸甜脆，口感好，香而不腻。民间还有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的说法。  8、沧州狮子头 狮子头就是丸子的一种。铁狮子头这道菜，其出处是因为神医喜来乐的家——河北沧州，而沧州的的铁狮子是一景，所以就叫这丸子铁狮子头了。狮子头个头大、具有外焦里嫩，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。  9、河间驴肉火烧 河间驴肉火烧是河北省河间市的一种传统名吃。在驴肉火烧中，河间的驴肉火烧为上品，因为河间府在古代就是水草丰美之地，出产的驴肉也格外鲜美。河间驴肉味道外热里爽，清爽醇香，高蛋白、低脂肪，具有能为人们提供良好的营养补充。民间流传说：“要吃饭，河间转” ，“天上龙肉，地上驴肉” 。  10、定州焖子 定州焖子是河北省定州市最有名的传统小吃之一。它是一种肉类熟肠，比火腿肠更大，香滑可口、滑而不腻。定州焖子香味独特、加工考究、色泽美观，外表油光、结构紧密、有弹性，切开后肉和淀粉红白相间，入口香、糯、滑，加热后食用口味更佳，是定州人最喜欢吃的食物之一。曾有定州人说：“在定州‘上到九十九，下到刚会走’，都爱吃焖子。”焖子是定州市最具有代表性的食物，到定州的人不吃焖子就不算到过定州。  |
|