豆苗是我们日常生活中常见的一种蔬菜，它质地柔嫩，其味清香，色泽鲜艳受到了很多人的喜爱。豆苗不仅口感好，而且营养丰富。含有丰富的膳食纤维、维生素和多种人体所须的氨基酸，具有调节血压、促进肠胃蠕动，帮助消化，有清肠通便的效果。此外，豆苗中还含有赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎的功效，经常吃能促进新陈代谢。

“清炒蒜苗”是一道简单又美味的家常菜。由于豆苗自身质地柔嫩，不宜长时间高温烹饪，以免破坏其营养成分和口感。简单用油、少许的调料和盐快速清炒，就能保留其最原始的风味和营养。既清新又开胃，让人食欲大增。无论是从健康角度还是美食角度来看，清炒豆苗都是一道值得常吃的菜品。下面我就把这“清炒豆苗”的详细做法分享给大家，喜欢的朋友一起来看看吧！

所需食材：豆苗适量、葱一小段、蒜三瓣、干辣椒两个、花椒适量、生抽两勺、蚝油一勺、白糖少许、盐／鸡精／食用油适量。

【清炒豆苗的做法】

步骤1豆苗把根去掉，豆皮抖掉。

步骤2洗净控干备用。

步骤3起锅烧油，油热下花椒和干辣椒，炒出香味。

步骤4然后下放葱末和蒜末。

步骤5葱蒜炒香后倒入洗好的豆苗，大火翻炒。

步骤6倒入两勺入生抽，炒至豆苗变软。

步骤7然后倒入一蚝油、少许白糖、适量的盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。

步骤8清炒豆苗就做好了。