| 天人地 | 2024-09-10 08:18 |
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提起小吃界的“天花板”，烤肠一定有一席之地。 尤其是路过景区的烤肠摊，滋滋冒油的烤肠香气扑面而来，闻到就让人忍不住想买一根。  然而咱也知道路边卖的烤肠大多是淀粉肠，闻起来香，吃到嘴里却粉感很重，配料表更是触目惊心，含有大量的亚硝酸盐和防腐剂，对身体特别不好，尤其小孩子更不建议给他们吃。 想要吃到口感好配料干净的烤肠其实不难，推荐这款一送到办公室就被自家小伙伴们疯抢的——鲜捕头黑猪肉烤肠！   纯纯的黑猪肉烤肠，配料表第一位！ 肉质鲜嫩又紧实，咬起来一口爆汁满嘴肉香，紧实的口感，一根接一根停不下来！  根据国家标准，小于3%的就可以称之为纯肉肠。 而鲜捕头黑猪肉烤肠的淀粉含量还不到1%！出锅后，咬上一口，真的满嘴都是肉香~~   肥瘦比例经千次测试，才确定黄金比例1.5 : 8.5。高蛋白低脂肪，口感更扎实细腻！  烤好肉肠，裹着脆脆的外皮，一口咬下去炸裂的感觉，多汁的肉粒进入口腔，脆嫩无比，Q弹多汁！ 丰富的油脂和瘦肉的鲜嫩融为一体，香而不腻，细嚼慢咽，感受弹软的肉在舌间跳跃，这一口实在太幸福了～～  直接怼烤肠近距离实拍！肉眼可看到的品质！完全不是路边摊的品质能比的！   甄选泰山脚下山林生态散养黑猪肉，正儿八经的好原料。 好猪肉才有好肠 猪肉是制作肉肠的根本，采用泰山脚下的纯正黑猪猪腿肉作为原料。  泰山脚下，四季分明，空气优良，中国农业大学“五位一体”生态大棚专利技术种养模式，冬暖夏凉，氧气充足，从养殖源头保证泰山黑猪的生长环境安全。 生态大棚栽种的高品质有机谷物和新鲜蔬果，给泰山黑猪提供了充分的营养，增强黑猪营养活力，提升黑猪肉纯正品质。 经过一年四季，365天的精心慢养，不添加抗生素，不打针不喂药，泰山黑猪肉味美劲道，肉质紧密，肥而不腻。  猪肉呈现非常健康的鲜红色，就像红宝石一样，皮下的肥膘在1-2厘米左右。 猪肉纹理天然红润，精排如松、里脊如羽、五花如泉，这种品质的猪肉用来做肠，实在是太棒了！  1.5:8.5的瘦肥比，高温加热后，油脂会充分与瘦肉融合，让瘦肉变得更加软嫩，肥油更是既不腻又不浪费~   想要紧锁这种鲜美，肠衣的选择也十分重要。 优质天然猪小肠做肠衣，薄薄的一层，经过高温加工，就从微微泛白变成了透明色。 向前微微凸起的肠衣弧度就像是一个放大镜，能够清晰的看到肠肉慢慢变熟，油脂缓缓析出。 更重要的是，肠衣轻薄，十分脆爽，咬上一口，爆浆的油和鲜嫩的肉一起涌入口中~   |
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