| 天人地 | 2024-09-06 09:07 |
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说起淮扬菜，人人都能想到扬州；说起江南水乡，人人都叫苏杭美妙。 卧虎藏龙的江苏，出了扬州和淮安两大世界美食之都。   @X1010110/图虫创意 但是其实就在苏州扬州的旁边，有这么一座低调的城市常被人忽略，它不仅容纳了京杭大运河沿岸的古镇气韵，并且丝毫不输扬州菜的美味。   @图虫创意 就在泰州，你不仅可以体味南方菜的鲜、脆、嫩的特色，也能尝到北方菜的咸、色、浓，此外还有自己甜咸适中，咸中微甜的风味。 泰州菜以鲜活产品为原料，追求清淡，便突出原料的本味。   @绿毛怪特别帅/@咩咩Rinko 在泰州，既能体会苏锡常的水韵清趣，又能探寻到扬州街巷里的人间烟火。 没有一个吃货不会心水当地的美食。尽管单看美食知名度比不上一旁的扬州苏州，但是泰州的美食，一点不逊色于周边。  @X1010110 这座低调美食城市的人文气息和生活文化的味道，是每一天慢生活的开始。 在这座水城蟹乡，一口鱼鲜，满脑舌尖上难忘的可口滋味。 炎炎夏日，在江南水乡的街头巷尾享受太湖边鲜美的河鲜与清爽的早茶。  @图虫创意 让你流连忘返的不仅是是起伏的碧波、葱郁的林木、古朴的园圃，还有盛夏也能品尝到的各种螃蟹宴。 这座低调的小城完全满足你清甜解腻的味蕾。  @白洋-Aries 这里有“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”的螃蟹。 一方水土一方人，一脉食性一脉魂——在泰州，不用等到满桂飘香的时节，聪明的泰州人早就掌握了打理尖脐的方法。  @白洋-Aries 所以，无冬历夏在泰州的人们总是能品尝到溱湖簖蟹、红膏蟹以及蟹黄狮子头、蟹黄汤包各类“蟹味”。   @图虫创意 这里有“行灶朝香炊早饭”的泰州早茶。毋庸置疑，泰州人是最会享用“一日之计”的。 这里有指不胜屈的早餐市肆、茶馆酒楼。一碗小碟，一口软糯，一屉腾腾，在泰州寻食果腹，是所有老饕们最谙练的选择。  @咩咩Rinko 泰州的美食，散落在城市的街头巷尾。玩累了水河两岸、逛腻了阴翳园圃，随便拐进一家店铺都能享受到淮扬美食的灵魂。  @咩咩Rinko 从早晨六七点的泰州早茶，到日常零嘴靖江肉铺，再到傍晚酒楼里的河鲜江鲜 。 你完全可以花几天时间，慢悠悠的在泰州逛吃逛吃，悠哉享受这座江南古城的烟火和独属于此的缤纷味蕾瞬间。 舌尖上的人间烟火 就藏在江南水乡的街头巷尾  @炸糊小白 如果要问泰州哪条巷子集文艺和市井气息于一体，泰州人绝对会告诉“ 钟楼巷 ”。 你可以在石板路和爬墙葱茏间找到老建筑的味道，仿佛能体会到日往月来。  @白洋-Aries 这里是属于泰州的烟火与浪漫——小吃摊位栉比鳞次，零卖烟火；巷道森森，缱绻浪漫。泰州人亲切地称其是“馋猫小巷”。 三丁包  @白洋-Aries 也许得益于泰州处于南北之界，泰州就像是网罗全天下的水土饮食一般的勇士： 不仅能为你提供南方早茶里精致可人的各类夹心的小笼包，而且还有北方实惠厚实个头贼大的全麦粗粮。  @逛吃火车 三丁包是泰州最有特色的。 和其他城市的小笼包不太一样，三丁包的面皮更加厚实，里面包裹着鸡丁、肉丁和笋丁。笋丁配上发酵的面粉的麦香，完全消解了肉类的油脂。 推荐店铺： 炕面盒子：钟楼巷6号 古月楼：迎春路老街E3-3-4 鸡汁小笼包  @7M 鸡汁小笼包里皮薄肉满，轻轻一戳就爆汁。鸡汁非常爽口温热，但是和上海周边的口味一样，口感相对偏甜。  @7M 先吸汤，再吃肉，轻轻咬一口小笼包，吸一口里面的汤汁，你会发现这汤汁是咸中带甜，其实这精华都在汤里，最后再咬一口肉。 此刻，一切人间美味都比不过口中嚼着的这份清爽。 推荐店铺： 者者居：迎春东路老街北门停车场旁 东园小馆：济州东路88号74室 秧草包  @逛吃火车 所谓秧草，就是江浙一带日常爱吃草头，又叫金花菜，泰州称为秧草。 秧草可以鲜吃，也可以晒干腌起来，做成菜色泽青翠好看。 上海人常吃“酒香草头”，泰州人则蒸出一笼秧草包 。  @叻叻猪古丽 雪白的面皮下面翠绿跃然而出。一口咬下去，清香扑鼻，咸中带着微甜。 再吃细品，鲜美中混杂着一股青草味，满口的春天一般。 推荐店铺： 满棠春：桃园路71号 靖泰食府：海陵南路61-62号 其他包子  @咩咩Rinko 此外，你一定很少见黑芝麻糖包这味甜味小笼包。泰州甚至还有蟹黄包、松子豆沙包。各类包子遍地开花。 |
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