| 天人地 | 2024-09-05 07:12 |
|
天气一热，酸酸甜甜、满口飙汁的水果谁不爱呢？我最近就发现了一个超有趣的“草莓番茄”~ 据说风味超浓郁，夏天冰镇一下，简直如久逢甘霖、舒爽解渴！  不过它长得倒是不太常规，导致同事都在发表疑惑： ▉ 咦~~这番茄怎么绿不拉几的？生的？ ▉ 不会是市场卖不出的货吧…… ▉ 这么丑，这能好吃的伐？ 不慌，你现在嫌它丑，等会就是大型“真香”现场！  近几年火上了热搜，你说它是个网红品种？  特有的“浓缩种植法”，果味变浓郁同时产量却减少50%，而且盐碱地范围不广，更造就了它的稀有。  吃一口我就爱了！ 皮脆爆浆、黄金酸甜 看它又绿又丑，个头也不大，棱角分明，捏起来硬邦邦，一副不好惹的“绿巨人”模样~ 没吃过的，以为它没熟，贼都不偷。  ↑ 绿皮绿籽是品种特性，已经成熟 吃过才发现，番茄味太浓了！ 同事这么形容它：10倍超浓缩一样浓得霸气！直冲头顶的香气让人突然觉得整个世界都被炸成烟花了！  比小时候奶奶种的番茄，味道更真切、更明显，叫人无法忽略，和市场寡淡的大圆番茄完全不一样~口感也很独特，与大番茄、小圣女果都不同。 轻咬一口，果皮就像肌肉男的紧身衣，紧绷！硬脆！  爽口的“铁皮”爆裂开，诱人的“果冻瓤”就溜进嘴里啦~ 嚼着沙软的果肉，汁水呼呼涌出，酸酸甜甜的番茄味就占领了你的口腔。入口浓郁，吃起来层次很丰富！而且不酸！  （怕酸党别急着跑！我们两个碰不得酸的同事吃得可起劲了） 它的好吃，全胜在这个黄金酸甜比！明媚的甜+温柔的酸，碰撞糅合，不刺激嗓子，反而带出丰富的层次，生出更加清爽的甜！  对草莓番茄的尊重，一定是生吃，太令人惊艳。前一秒，同事还在嫌它丑，现在一大箱的精品草莓番茄，已经被办公室分光了。 当然你要拿来做菜，也是很棒滴。 汁水丰富到不用勾芡，入锅翻炒直接化渣，简单炒个蛋，浓香到激情添2碗饭！  （顺丰包邮） 在大家的常识里，番茄都是红色的，难道这神奇的草莓番茄是转基因的？ 当然不是，它是正经的非转基因食品！科普一下，国内现有的转基因水果只有这五种，不包括番茄~  绿皮绿籽的草莓番茄，其实早年在东北就有了，因形似草莓而得名，是传统品种。 果实小，产量低，一直都属于贵族水果。  特有的小绿披肩，顶部的条状糖斑，是因为强大的叶绿色合成能力，生产的糖和风味物质更多。 懂吃的伙伴，都喜欢7成熟，脆甜浓郁，绿中带红口感非常棒，太红就不脆了。  为什么一个传统品种，近年才火起来呢？ 丑是一方面，主要是它的种植要求太高了：浓郁的番茄味、美妙的酸甜比，需要以降低种植密度，牺牲50%产量的代价换取。 市面能做到很低的价格，是产量上投机取巧了，味道变淡了，就失去了吃草莓番茄的意义。  加上草莓番茄以生食为主，安全健康种植非常重要！ 为此，我找到了山西省长治市壶关县当地一个有口皆碑的大基地， 壶关县峡谷地域，这里长年干旱少雨，昼夜温差大，光照充足。为此也被誉为“旱地西红柿之乡”！  草莓番茄种植于两山之间干旱地区，阳光时刻笼罩，从土壤最深处吸取营养，为此口感好到炸！ 壶关县的农人百年都用着传统原始种植方式。不是买不起机器，只是机器种植挖采的西红柿都是坚硬品种，口感并不好。 要想吃到原生态的味道必须人工翻种、育苗、除草、施农家肥、采摘...  并且在整个培育过程中保持0防虫剂、0膨大剂、0催红素，保证其自然生长。  普通西红柿6月便早早开卖，挂枝短，糖分水分都没累计到位。 草莓番茄会足足挂枝到8月，长时间慢生长，使得它的沙瓤更加绵密，水分更为充足！ 为了确保大家收到新鲜果子，农人们清晨5点开始采摘，从源头把关质量。  7成熟采摘，加上运输到家，刚好是大家都喜欢的爽脆爆汁口感哦！  尝过草莓番茄的老客户反馈 ↓  番茄热量低，不用担心果糖负担，喜欢甜的还可以来点糖拌西红柿回忆童年，  炒蛋、煮面，家里宝贝都爱吃呢！  |
|