| 天人地 | 2024-08-30 08:56 |
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其他城市的年轻人聚集于街头，靠外带鸡尾酒寻求微醺的松弛感。到了广州则画风一变，马路边上简易的手打柠檬茶档，就是所有人度过夜晚最好的吹水自留地。 在这里，无论什么店铺装修、品牌都被抛于脑后，只要有茶、桌椅和Wi-Fi，无论男女老幼都能在柠檬茶档里找到自己的精神舒适区。  △广州一小区外的柠檬茶档。（图/林泽君摄） 对于不太了解广州夜聚文化的外地人来说，看到柠檬茶店门前聚拢的人群，多半会心里犯嘀咕：“晚上饮茶，能睡着么？”或是单纯以为他们是在等待附近哪处酒吧开场。 殊不知，柠檬茶档就是广州后生仔们精挑细选的下半场聚集地——糖水店是甜蜜的负担，酒吧KTV又太过吵闹，柠檬茶档就是市井中一方安静的天地，容纳每一个渴望放松下来的灵魂。 01 广州人，怎么就离不开柠檬茶档 柠檬茶档和柠檬茶店，一字之差，却代表着截然不同的文化氛围。 “店”取自“店铺”，讲究一手交钱一手交货，顾客点单后即拿即走，外卖平台上的各种订单也从不间断。 而“档”取自“大排档”，名字就自带随性自由的气质。最市井的柠檬茶档，门前一定放着三五张桌子，人们在门内门外欢聚一堂，讲究的是充满烟火气的社群感。 当城市夜生活的选择已经被拓展到极致之时，最让老广怀念的，还得是夜叹一杯清爽柠檬茶的经历。  △一杯清新的柠檬茶，堪称“夏日救星”。(图/视觉中国） 没办法，这是广州人从小养成的习惯——多少广州小孩，儿时最爱的夜生活就是和小伙伴们一起到街头巷尾的士多乘凉。人手一支豆奶或者可乐，吵吵闹闹间就塑造了童年记忆里最悠闲美好的时光。 现在士多逐渐隐匿于街头巷尾，非老社区不可见，而连锁便利店的高效运营模式也不再适合整晚相聚。如今好不容易从繁忙生活中挤出休闲时间的年轻人，想和朋友们单纯找个高性价比的聊天场所，还真没那么简单。  △一应俱全的士多店，是多少广州年轻人童年时的快乐老家。（图/视觉中国） 对悄悄竖起边界感高墙的打工人来说，邀请朋友回家闲聊所付出的信任成本太高，况且聚餐结束收拾残局又是一番功夫；吃完饭在餐厅待不到8点半，就有服务员过来催促着买单；若转战饮酒场所，不仅消费较高，还怕误了工作日早起，早早散去又觉得聊天不够尽兴。 于是，在童年夜生活回忆的加持下，柠檬茶档成为了广州年轻人找地方“hea下”（随性地打发时间）的首选。  △炎热的天气，还可以选择坐在茶档室内。（图/牧羊摄） 比起均价100元左右一杯的鸡尾酒，茶档均价10块的柠檬茶显然更契合广州人实干的气质。而作为广州街头最常见的目的地，无论在哪个街区，平均每走5分钟就能看见不止一家柠檬茶门店。 连锁柠檬茶品牌的生意起起伏伏，倒闭也不在少数，却丝毫不影响社区茶档。只因老广唯爱那个离家近、出品“不算甜”的小店。  △每个人都有属于自己的广州限定茶档，出品稳定且价格便宜。（图/小红书截图） 带朋友多去几次，足以混成店内彼此心照不宣的SVIP，再不必纠结五分糖还是七分糖，多冰还是少冰。客人不仅可以和老板商量好现打一杯新研制的特殊茶底，还能把牛杂等小吃外卖到店里。有时候，酒吧和livehouse里的蹦迪大军都已经散场，茶档门口的人还坚守阵地。 除了聊天场所，柠檬茶档时常还会充当广州街边的电竞场所。一群人去茶档的理由，往往是找个凉快、便宜的地方打手游。只要买上一杯700cc的柠檬茶，茶档就是民间游戏战队的最佳“回血基地”。  △相聚打游戏、打牌，是柠檬茶档一景。（图/林泽君摄） 当然，独自前往也自有乐趣。每个区域的茶档都会成为某种同好的聚集地，听着身边的人高声“吹水”，说不定还能搭上几句话，加入一个新的社群。 真正成为熟门熟路的老广的标志，就是哪怕朋友们家住四面八方，也总能选中一个能成为中心点的“宝藏茶档”，可以让大家待到凌晨后，快速离场回家。 有人通过酒精麻痹神经，有人靠奶茶和咖啡为打工“续命”，而作为少有的，受到长辈一致认可的“不热气”饮料，柠檬茶总带着一股放松的气质。不为获得什么工具属性，手捧一杯柠檬茶，放心地以清热之名大口灌下，晚风中飘过的都是自由的甜味。 03 老广的通透，柠檬茶档最懂 多少人对广州的印象只停留在珠江新城高楼林立，殊不知，最有广州味道的市井天地，早已被压缩在老城区的柠檬茶档里。 真正属于柠檬茶档的时间是晚上8点过后，大家吃饱喝足开始下半场。此外，从踏进茶档的店门开始，也就意味着就算是加班、健身的社畜，也基本上“受苦”结束。  △下班结束后，寻到了一件好喝的街边茶档。（图/小红书截图） 除了几乎固定座位的熟客，茶档里的聚会往往是临时起意，人们很少因为某个朋友晚到而显得焦急。毕竟如果像是奔赴约会现场一样准时准点到达，再chill的柠檬茶档也失去了去班味胜地的奥义。 在这里，太过“精致”是要被鄙视的，点个大杯柠茶，狠狠啜一口，然后长呼一口气，几乎就是都市白领们一天中难得的“回到真实世界”的时刻。 热了就用柠檬茶冰一下脸，有蚊子就找老板借个蚊拍，没有人在乎对面的人妆有没有花、车钥匙够不够高级，大家只关心手里的茶够不够味。  △夜晚的茶档里坐满了人。（图/牧羊摄） 在柠檬茶行业“史诗级内卷”的广州，好喝的茶档自然聚集一帮互相介绍的熟客，而仅仅是普通的店铺一定骗不了广州人的舌头，卖再低的价格也开不够三个月。 一些稍显高端的茶档则会架起投影仪，不间断地播放着球赛和TVB电视剧。等到夜色更浓，和熟客们聊嗨了的茶档老板，还有可能不知从哪里拿出自己的吉他，激情献唱一首《海阔天空》或《真的爱你》。  △现在环境好的茶档，都用上了更凸显“松弛感”的露营椅。（图/牧羊摄） 从早上11点开门到晚上12点打烊，广州的柠檬茶档总有一张桌子，能包容每个打工人焦躁的灵魂，平等地提供给所有人最朴素的享受。 约会的学生、下班后的打工人抑或是约来此处谈生意的老板，无论从事何种职业、挣多挣少，10元一杯的柠檬茶都仿若一剂可以让人平静对谈的良药。 如今每逢提到广州，脑海中总能浮现出踢着人字拖出门，有空去山卡拉农庄吃饭，满嘴“煲冬瓜”的人物形象。但只有老广自己知道，把“淡淡定，有钱剩”挂嘴边的通透，来源于知足常乐的生活原则。  △点一杯相对便宜的柠檬茶，可以消磨整晚的时间。（图/牧羊摄） 在广州人眼中，最会生活的人不是能走遍全城网红打卡点，而是不花任何不必要的钱。 体验广州生活的成本很低——去吃上一顿人均500的粤菜，老广只会觉得你是冤大头，但是如果能淘到居民楼下的街坊饭堂38元一例质量还不错的烧鹅下庄，你就是他们的年度生活家。 正如街头巷尾的柠檬茶档，它们沉默、包容地成为了人们夜生活的作料，却能在每个老广回忆中，以极低的成本和极高的情绪价值脱颖而出，成为城市生活不可或缺的一部分，更在夏日，成为街坊四邻的避暑之光。  △一杯柠檬茶，堪称消暑神器。（图/视觉中国） 在看似全是“平替”的柠檬茶档里，市井气息带来的生活感无可替代。 人们每晚都少不了三五成群，或坐或站地相聚柠檬茶档。只要店里的员工还在暴打着柠檬，白领与蓝领，老人与青年，都能在这个大城市的小角落里，短暂地共鸣。 |
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