| 527801728 | 2024-08-04 20:15 |
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说起锅贴，想必大家都挺熟悉吧，吃起来皮薄馅多，比馅饼的口感还酥脆，而且这道家庭版锅贴的做法很简单，我们既不用揉面，也不需要和面，简单一做，出锅全家都爱吃！只要是家里有饺子皮，我们再调点馅料，放在电饼铛里一烙，出锅金黄酥脆，里面的馅料，鲜香又入味，我儿子一顿饭能吃5个，这么好吃又下饭的面食，你们在家做过吗？下面我就把家庭版锅贴的做法分享一下，  【锅贴】 【原材料】：南瓜、韭菜、鸡蛋、虾皮、饺子皮、油、蚝油、十三香、食盐、香油。 【制作步骤】  第一步：准备一块南瓜削皮去瓤，擦成细丝放在碗中（也可以切成细丝），再准备一个小碗，打上鸡蛋3个搅散，把韭菜择洗干净切碎。  第二步：在锅里倒上一点油，把虾皮放进去炒一下，炒到颜色有点发黄，焦香味就可以出锅了，另起锅加上油，把鸡蛋倒进去炒一下，快速搅散，把鸡蛋炒碎一点就可以出锅。  第三步：准备适量的饺子皮，在每个饺子皮上刷一点油，撒上一点干面粉，4-5张摞在一起，然后上下左右各擀一下，把饺子皮擀大。  第四步：把电饼铛预热，不要刷上油，把饺子皮放在里面，底面烙一分钟翻面，把上面的一层揭下来，然后再烙一分钟翻面，把上面一层揭下来，来回反复操作即可。  第五步：在韭菜碎碗中加上南瓜丝、鸡蛋碎、虾皮，倒上一点食用油搅拌均匀，再加上蚝油、十三香、香油和食盐搅拌均匀。  第六步：准备一张饼，把馅料放进去，先左右对折，再把上下对折，电饼铛里刷点油，把生胚放进去烙，烙的底面定型翻一面，大约烙2分钟，两面金黄熟透出锅。 【唠叨几句】 1：先把用到的食材准备齐全，但是先不要拌馅料，因为提前拌馅料，容易出很多水分，到时候做出来的锅贴，容易开口露馅。 2：你可以去超市买点饺子皮，也可以自己在家做点饺子皮，在饺子皮上刷点油，然后撒点干面粉，大约4-5张摞在一起，上下左右各擀几下，把饺子皮擀大，放在电饼铛里烙，先把底部烙一分钟翻一面，然后把最上面一层揭下来，再把底部烙1分钟翻面，再把上面一层揭下来，小饼1分钟就烙熟，按照此方法操作即可。 3：把调好的馅料放在小饼中，先左右对折，再上下对折，最后放在电饼铛里烙，两个各烙1分钟就可以出锅了。 |
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