| jjybzxw |
2024-08-01 10:39 |
听起来很不错！煸炒孜然五花肉是一道非常美味的家常菜，适合夏天享用。下面是这道菜的简单做法：
材料：
1. 五花肉 500克
2. 孜然粒 2汤匙
3. 干辣椒 适量
4. 葱姜蒜 适量
5. 生抽 1汤匙
6. 老抽 半汤匙
7. 白糖 少许
8. 料酒 1汤匙
9. 盐 适量
10. 食用油 适量
步骤：
1. 五花肉切薄片，尽量保持均匀，这样烹饪时更容易熟透。
2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
4. 加入五花肉片，翻煎至两面微黄，出香味。
5. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使五花肉上色。
6. 撒入孜然粒，继续翻炒，让孜然的香味充分融入五花肉中。
7. 最后加入少许白糖提鲜，根据口味加盐调味，炒匀即可。
这道菜的关键在于煸炒五花肉时要让它出油但又不腻，火候掌握好，让五花肉呈现出外酥里嫩的口感。配上冰镇啤酒或者清爽的饮品，绝对是夏日的一道美味佳肴。
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