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527801728 2024-07-30 10:47



中国又一个美食传到国外,好吃到停不下来,中国网友:没见过世面!众所周知,日本有许多食物都非常讲究。在日本,面条是其中一种日常生活中吃的比较多的食物之一,我们在电视剧或者纪录片中常常看到一些人在吃乌冬面,乌冬面就是面条的一种。说道面条,我们中国自己也有很多的面类,下面我们就看看中国的面条怎么做更好吃吧!

家常炒面



By吾爱烘焙

配料:

白菜苔2棵、火腿肠两条、鲜面条250克、花生油适量、生抽适量、蚝油适量、精盐适量、糖适量

烹饪步骤:

1.准备好所需食材。



2.火腿肠切成片,菜心切成粒。



3.鸡蛋搅拌均匀。



4.沸水后把面条放入锅中煮4-5分钟。



5.用筷子搅拌面条防止沾底,同时加入小半碗冷水。再放入适量的盐和油。



6.捞出面条沥干水分,加入适量的油搅拌均匀。



7.热油起锅,中火把蛋液倒入锅中快速翻炒。



8.鸡蛋炒至成型后,加入火腿片和菜心粒。



9.加入面条到锅中翻炒,从大小调至中火翻炒7分钟。



10.最后,加入适量的生抽、蚝油、盐、糖继续翻炒2分钟直至面条入味。



11.夹出面条,出锅装碟即可。



烹饪小贴士:

菜心的选购技巧

jjybzxw 2024-07-30 11:04
  菜心是家常炒面中常用的蔬菜之一,选购菜心时可以注意以下几点技巧:

  1. 外观:选择菜心时,应挑选颜色鲜绿、叶片饱满、无黄叶和病斑的。菜心的叶片应该舒展,没有明显的虫蛀痕迹。

  2. 茎部:菜心的茎部应该坚实、脆嫩,颜色呈白色或浅绿色。如果茎部出现褐色斑点或者过于粗硬,说明菜心可能不够新鲜。

  3. 新鲜度:新鲜的菜心手感应该是湿润但不滴水,茎叶有一定的弹性。如果菜心看起来干巴巴的,或者叶子容易脱落,说明已经不够新鲜。

  4. 重量:选择菜心时,可以掂量一下重量,较重的菜心通常水分充足,更加新鲜。

  5. 气味:新鲜的菜心应该有清新的蔬菜香味,如果有异味或者发霉的味道,说明菜心已经不新鲜,不宜购买。

  按照以上技巧选购菜心,可以保证家常炒面的口感和营养。记得在烹饪前将菜心洗净,并可根据个人口味调整烹饪时间,以确保菜心的口感。



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