煮玉米是很多朋友都喜欢的美食，尤其是夏天更是吃玉米的好时节。每年的7月份左右正是玉米成熟收获的时节，这时的玉米正当季，又新鲜又美味又便宜，很多朋友都喜欢买来吃。

其实，玉米不只是香糯好吃，也是营养价值非常高的粗粮之一，因此我家每到夏天就会隔三岔五买一次。以前我总是买煮好的玉米回家直接吃，觉得人家煮得又香又好吃，而自己在家煮总是差那么点味道。

不过自从我学会了这个煮法，家里老人孩子都夸好吃，再也不用买煮好的吃了，自己煮吃着干净又放心，而且还很实惠！因为生玉米只要1元左右一根，熟玉米却往往要两三元一根，一年下来要省下不少钱呢。那么我到底是怎样煮的呢？其实，很简单，煮玉米时，别只加清水，煮时只要多放2种东西，煮好的玉米就会香甜又软糯！一起来看看吧：

煮首先，煮玉米最好不要买剥得光秃秃，最好是买这种带着玉米叶子的玉米，这样的玉米煮好后香味更浓郁，营养不流失。

1.买回来的玉米先剥掉外面的几层老叶子，里面留下两三层嫩叶不要剥掉，头上的玉米须子也不要摘掉，用剪刀稍微修剪一下即可。玉米叶子和玉米须子的香味很浓，留下它们一起煮，可以锁住玉米的营养、水分和香味，煮好的玉米香味会更足，更好吃。

2.然后把玉米用流动的清水冲洗干净后放到锅中，加入没过玉米的清水，接着再加食盐和小苏打各2克，搅拌一下让盐和小苏打化开后，再盖好锅盖煮玉米。

俗语说得好“要想甜加点盐”，煮玉米时加入适量食盐可以激发出玉米的香甜味，使煮好的玉米更香更甜；另外，再加入一点点小苏打，可以使玉米煮得更加软烂，玉米煮好后口感更嫩，吃着也就会更软糯香甜！

3.大火烧开后再继续煮15~20分钟后就可以关火了，关火后不要立刻开锅，再继续焖10分钟左右，这样玉米会更香甜，但也不要焖的时间太久了。因为煮好的玉米如果浸泡时间过久，营养和鲜甜味会流失，而且还会因为玉米吸入过多的水分而影响口感。

时间到了后取出玉米，晾凉后就可以开吃了，真的是又香又甜又糯，咬上一口就停不下嘴，回味无穷！

这样煮好的玉米如果一次吃不完，可以放到冰箱中冷藏保存，第二天吃的时候放到锅里热一热就可以；当然，如果想要趁着便宜多买一些来保存，我们就要把它一根一根用保鲜膜包裹好，再放到冷冻室保存了。切记不要直接把生玉米放到冷冻室保存，冷冻后的玉米水分和营养会流失，还会缩水，口感也会大打折扣。

煮玉米时，别只加清水，多放2种东西，煮好的玉米会香甜又软糯！这两种东西便是食盐和小苏打，如果你也喜欢吃煮玉米，不妨用这个方法试一试吧。