| 527801728 | 2024-07-23 16:30 |
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大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。三伏天，除了天气炎热出汗多、头昏脑涨、上火便秘、口腔溃疡、皮肤干燥、睡眠质量差之外，食欲也会变差，之前喜欢吃的家常菜，天热之后就提不起食欲了，特别是油腻的食物，看到就没有想吃的欲望。今天分享八道餐桌上最受欢迎的家常菜，适合三伏天吃，有荤有素营养开胃，大人小孩都爱吃，食欲差的朋友一起来看看吧。 一、黄瓜鸡蛋炒虾仁  准备食材:黄瓜，鸡蛋，虾仁，姜末，蒜末。 做法步骤: 1、黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切成薄片。鸡蛋打入碗中搅散备用，鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净备用。 2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至两面定型，炒散盛出备用。锅中底油，放入虾仁翻炒几下，炒至变色后盛出备用。 3、再次起锅烧油，油热后放入姜蒜末炒香，再放入黄瓜翻炒片刻，炒至断生后，放入虾仁和鸡蛋，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。 二、南瓜蒸鸡腿肉  准备食材:南瓜，鸡腿，姜丝，葱段，葱花。 做法步骤: 1、鸡腿清洗干净，去掉骨头后切成块，加入姜丝、葱段、生抽、蚝油、食盐、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。 2、南瓜削掉外皮，洗净后切成小块，摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，水开上锅蒸半个小时。 3、南瓜鸡腿蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。 三、丝瓜炒鸡蛋  准备食材:丝瓜，鸡蛋，葱花，蒜末。 做法步骤: 1、丝瓜削掉外皮，洗净后切成滚刀块。鸡蛋打入碗中，加入料酒和食盐搅散备用。 2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至两面定型，炒散后盛出备用。 3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒片刻，淋入清水焖煮两分钟。 4、丝瓜煮软后，放入鸡蛋，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。 四、白菜烧豆腐  准备食材:白菜，嫩豆腐。 做法步骤: 1、嫩豆腐切成小块，焯水煮至断生，然后煮至断生，再捞起来沥干水分。白菜清洗干净切成小块。 2、起锅烧油，油热后放入嫩豆腐煎一下，煎至表面微黄，再盛出来装盘备用。 3、锅中底油，放入白菜翻炒一会儿，炒至变软后放入嫩豆腐，加入酱油、食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。 五、山药玉米排骨汤  准备食材:排骨，山药，玉米，胡萝卜，姜片，红枣。 做法步骤: 1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。 2、山药和胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。玉米洗净后剁成小块。 3、将排骨、胡萝卜、玉米、山药、红枣和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。 4、时间到，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。 六、番茄蒸排骨  准备食材:排骨，番茄，姜丝，葱段。 做法步骤: 1、排骨清洗干净剁成小块，放入水中浸泡片刻，泡出血水后沥干水分，再用厨房纸吸干多余的水分。 2、排骨放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。 3、番茄表皮撒上食盐，搓洗干净后切成小块，摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸五十分钟。 4、番茄排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。 七、爆炒花甲  准备食材:花甲，姜片，葱结，蒜末，葱花，豆瓣酱，小米辣，酱汁。 做法步骤: 1、酱汁:碗中放入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀。 2、花甲清洗干净，放入盐和食用油浸泡吐沙，再冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和葱结，煮至开口后捞起来沥干水分，去掉没有肉的半边壳。 3、起锅烧油，油热后放入姜蒜末和葱花炒香，再放入豆瓣酱翻炒出红油，然后放入花甲和酱汁焖煮片刻。 4、煮至酱汁浓稠，撒上小米辣和葱花，即可出锅装盘开吃。 八、绿豆芽炒鸡蛋  准备食材:绿豆芽，鸡蛋，蒜末。 做法步骤: 1、绿豆芽清洗干净沥干水分，鸡蛋打入碗中搅散备用。 2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。 3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入绿豆芽，开大火翻炒几下。 4、绿豆芽炒软后，放入鸡蛋，加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒煮至入味即可出锅装盘开吃。 |
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