| 527801728 | 2024-07-23 16:21 |
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今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。 鲜虾炒肉羹  材料：红苋菜200克，大虾150克，豆腐200克，生姜2片，盐，料酒，食用油。 按照下面的步骤 1.预备材料：红苋洗净后剁碎。将豆腐剁碎，放在一边。将大虾清洗干净后，以适量的白酒腌渍数分钟以除去腥气。煮一壶滚水，把腌好得大虾在沸水里烫熟，待用。 2.煲汤羹：镬内下少许煎油，待油温烧高后，下生姜爆香，倒入适量水，待水烧沸后，将豆腐下入，翻炒，直到豆腐呈淡黄色时，将红苋下锅，再翻炒，直到苋菜嫩时，用少许食盐拌匀，然后把已煮好的大虾下锅，翻炒片刻，直到虾烂透。 3.收汁儿：熄火，拌匀即成可口的红苋虾豆腐羹。汤清鲜香，红苋红色的汁液使其颜色更显鲜艳，豆腐嫩滑，虾味鲜香，是夏日佳品。 芦笋炒口蘑  准备食材:芦笋，口蘑，蒜末。 做法步骤: 1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。口蘑清洗干净切成薄片。 2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。 3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入芦笋到炒均匀。 4、食材炒熟后，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。 玉米烧排骨  食材: 直排500克，甜玉米一个，冰糖适量，八角三个，香叶三片，生姜一块，大蒜三瓣，香葱两根，料酒两勺，生抽两勺，老抽半勺，食用油，食用盐，胡椒粉，鸡精。 做法: 1、排骨提前泡水洗净，生姜大蒜切片，香葱切葱花。 2、锅内放清水，排骨冷水下锅，放一勺料酒，几片生姜，焯水，水开后捞出，在水龙头下冲洗干净。 3、锅内放油，放入冰糖，小火将冰糖炒至融化，一定要小火哦！ 4、放入排骨，生姜，大蒜，八角，香叶，排骨翻炒上色。 5、放两勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，倒入提前烧好的开水，再滴入几滴陈醋。 6、大火烧开后转小火，炖30分钟。放入玉米，放盐，再炖20分钟。汤汁变浓，放胡椒粉 鸡精，葱花，玉米烧排骨做好！ 青菜炒平菇  食材：小青菜、平菇、小葱、蒜瓣、生抽、蚝油、鸡精 做法： （1）青菜洗净切段，平菇洗净，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。 （2）锅中热油爆香小葱蒜末，下入平菇翻炒变软，再下入青菜翻炒片刻。 （3）加入适量的生抽、蚝油、食盐、鸡精大火翻炒均匀至食材入味。 （4）关火出锅装盘即可，鲜香美味平菇口感滑嫩，鲜美无比还补钙，老少皆宜！ 丝瓜炒虾仁  准备食材:丝瓜，虾仁，蒜末，姜丝。 做法步骤: 1、鲜虾去头去壳开背去虾线，清洗干净沥干水分，加入姜片、食盐和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。 2、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。 3、起锅烧油，油热后放入姜丝翻炒出香味，再放入腌制好的虾仁翻炒几下，炒至变色后盛出备用。 4、锅中底油，放入蒜末炒香，放入丝瓜翻炒均匀，淋入清水焖煮两分钟。 5、丝瓜煮软后，放入虾仁翻炒均匀，加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。 泥鳅豆腐汤  食材：泥鳅适量、豆腐、葱、姜、盐和鸡精。 1、将泥鳅处理干净，豆腐切成大小合适的块、葱切段、姜切成片备用。 2、炒锅中加入适量的油，油热后加入葱段和姜片爆香。 3、将泥鳅放入炒锅中，煎至两面金黄后，倒入热水，转大火煮至汤汁变白。 4、将豆腐块倒入炒锅中，继续煮10分钟，最后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味即可。 猪血豆腐  食材：猪血：200克、豆腐：200克、肉末：100克、豆瓣酱：1勺、辣妹子：1勺、料酒：1勺、葱蒜末：适量、小米辣：2个：1碗、盐：适量、胡椒粉：少许、生抽：1勺、蚝油：1勺、水淀粉：适量、韭菜段：适量、食用油：适量 步骤： 1. 将猪血和豆腐分别焯水，捞出备用。 2. 锅中倒入食用油，加热至七成热，放入肉末翻炒至变色。加入豆瓣酱、辣妹子、料酒、葱蒜末和小米辣，翻炒均匀，炒出香味。 3. 加入一碗水，倒入焯好水的豆腐和猪血，加入盐、胡椒粉、生抽和蚝油，大火煮开。 4. 淋一圈水淀粉，使汤汁浓稠。撒上韭菜段，翻炒均匀即可出锅。 凉拌平菇  食材：新鲜平菇 300g、大蒜 3瓣、小米辣 3个 (根据个人口味调整)、青辣椒 1个、香菜 适量、白芝麻 适量，生抽 2勺、醋 1勺、蚝油 1勺、食用油 适量、辣椒面 1勺 做法: 1. 平菇洗净撕成条，青红辣椒切圈，蒜切末，香菜切段备用。 2. 锅中烧水，水开后加入少许盐和油，放入平菇焯水1-2分钟，捞出过凉水，挤干水分备用。 3. 碗中放入蒜末、小米辣圈、辣椒面、青椒丁和白芝麻，锅中烧热油，淋在调料上激发出香味。加入生抽、醋、蚝油，搅拌均匀。 4. 将酱汁倒入平菇中，加入香菜段，搅拌均匀即可。 |
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