| 天人地 | 2024-07-22 11:11 |
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刘和园云南过桥米线 (宣化路) 📍宣化路-61号主路 💰️人均150元   没有吃过这家店时令的菌子锅，在上海都不敢自称云南菜爱好者。他家菌子锅是选用五种当季新鲜菌子搭配鸡汤来煮，不过一般不会有见手青之类的危险菌菇。老板也会提醒等待时间。这家同时拥有我心目中全上海最好吃的过桥米线。我不仅可以吃完米线，一大碗鸡汤也能喝干抹净。招牌油淋鸡皮脆肉嫩，好吃又便宜。还有冬季的豆浆鸡，搭配店家自制的蘸水，爽滑，软嫩，滋味十足。每到菌子季，咕嘟咕嘟的鸡汤香气混合菌子独特的香气在空气里蔓延，整个小店人声鼎沸，别有一番风味人间。 云采云南菜 📍中山北路2088号云南大楼裙楼 💰️人均280元  云南驻沪办餐厅，云南省人民政府驻上海办事处亲自发文认证。以云南盛产的山珍野生菌和当地民族原生态食材为主。    蒙自青柠石榴花，用的应该是花托。以花入馔自古就是餐桌上的风雅。这道菜保留了花托完整的形状，酸爽开胃，既美貌又好吃。而且这道菜有挺神奇的唤醒味蕾功效。诺邓火腿佐菠萝，中式火腿西式吃法，倒也完全不输5J。石锅包浆豆腐，据说是用井水点的豆腐，搭配上还在石锅里咕嘟的肉末汤汁，滋味浓郁。菌菇季云采的菌子锅每天都是云南当地直采的最新鲜菌子，在这里客人能看到见手青显色反应的全过程，食用也是安全有保障不用“见小人”。这里曾经专门开辟了一个米线小吃楼层，所以各类云南小吃米线可以随意点。 |
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