鸡蛋木耳汤

准备食材：

木耳，鸡蛋，黄瓜，白蘑菇，食盐，鸡精，食用油

具体做法：

1.备好的木耳提前放在温水中给泡发，等木耳泡发后再用清水给它洗净，把木耳洗净放在一旁。

2.黄瓜洗净，洗净的黄瓜切片，切好放着备用。白蘑菇也要洗干净，洗干净之后的蘑菇切小片，切好的蘑菇放在一旁。

3.锅内放入油，然后我们将鸡蛋倒入锅中，用小火给它煎煮一下。锅中的鸡蛋煎煮做成金黄色之后再给它盛出放一旁，接着我们把备好的白蘑菇也放入里面给它炒香。

4.炒香的话，我们就把鸡蛋放入，然后倒入水水。水下锅用大火将锅中的食材煮开，锅中食材煮开后，我们就把木耳还有黄瓜放入锅内，煮个三分钟。

5.煮好后，加入适量的食盐跟鸡精调味，最后撒入葱花点缀即可，非常的鲜美好吃。

冬瓜口蘑汤

准备食材:冬瓜，口蘑，葱花。

做法步骤:

1、冬瓜削掉外皮，清洗干净切成薄片。口蘑清洗干净切成薄片。

2、起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入口蘑翻炒均匀，炒软后放入冬瓜翻炒均匀。

3、然后加入清水煮开，转小火煮五分钟。煮熟后，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

咸鱼茄子煲

【材料】：咸鱼1块，茄子3个，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐少许，糖适量，料酒适量，葱姜蒜，油

【做法】：1、准备好材料，咸鱼洗净切小块放在加了料酒清水中浸泡一下，茄子洗净，切小段，放蒸锅蒸熟，姜蒜切末备用。

2、砂锅中热油，放入姜蒜煸出香味，放入咸鱼块翻炒出香味后放入茄子，加料酒，生抽，老抽，蚝油和适量糖翻炒均匀，倒入半碗淀粉水，大火煮3分钟，撒上葱花小米椒就可以关火了。

黄瓜胡萝卜拌豆芽

食材：黄瓜、胡萝卜、豆芽、蒜、生抽、蚝油、香醋、盐、糖、红油、花椒油

做法:1、黄瓜洗净切丝，胡萝卜去皮洗净后切丝，豆芽掐掉须根淘洗干净，蒜切末备用。

2、锅中烧热水，加入少许盐和油，水沸后把豆芽和胡萝卜依次焯烫2分钟，捞出沥干水分备用。

3、锅中烧热少许油，把蒜末炒至金黄，关火后加入生抽、蚝油、香醋、盐、糖、红油、花椒油搅拌均匀，调成料汁。

4、把准备好的黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽一起倒入锅中，充分拌匀即可食用。

山药炒肉

材料：山药， 肉（猪肉或牛肉），木耳，辣椒， 葱，姜，植物油，盐，鸡精

做法：

1. 山药洗净，去皮后切片，及时放入清水中（切菜慢的话，山药容易被氧化变色）。

2. 用清水洗净山药的粘液，多换几次水。山药泡在水中备用。（下锅前再捞出沥水）

3. 木耳热水泡好，切丝备用。

4. 肉切成片，葱、姜切末，辣椒切片备用。

5. 起锅放油，油热后放入葱、姜爆炒出香味。

6. 加入肉片，炒至肉片变色，放入老抽、辣椒片以及盐继续翻炒。

7. 放入山药和木耳，大火不停翻炒。

8. 当山药由白色变得通透时就熟了，调入适量盐、鸡精翻炒均匀。

9. 最后倒入葱末和香菜碎翻炒均匀（利用锅内余温烫熟香菜）。

10. 起锅装盘即可享用。

番茄土豆炖牛肉

准备牛肉、土豆、番茄、洋葱、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、冰糖、料酒、生抽、老抽、食盐、鸡精、食用油。

1、牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水后洗干净备用。葱姜蒜切好，洋葱切块，西红柿用开水烫2分钟，去皮后切块。土豆去皮洗净，切成大块。

2、牛肉冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫后捞出，冲洗干净备用。起锅烧油，放入洋葱小火炸一会儿，洋葱变得焦黄后捞出沥油。

3、倒入牛肉块小火煸炒，炒干水分，颜色金黄后放入冰糖炒成糖色，翻炒均匀给牛肉上色，放入葱姜、八角、香叶炒出香味，放入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

4、放入番茄块翻炒均匀，倒入适量开水，大火煮开后小火炖40分钟。放入土豆块，加入适量盐调味，继续炖20分钟，食材全部熟透后转大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。

蒜苔炒肉丝

准备食材: 蒜苔、瘦肉、蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切小条，然后加入料酒、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、清洗干净蒜苔切小段，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入蒜苔煸炒，再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒至蒜苔断生。

4、最后再加入炒好肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

凉拌蒸茄子

材料：茄子 2根；蒜蓉 1大匙；生抽 2大匙；香醋 1大匙；糖 1小匙；食用油 适量；葱花 少许（可选）

步骤：

1. 准备工作：茄子洗净去蒂，切成约2厘米长的段状或斜片，备用。准备一个蒸锅或蒸笼，放入适量水，将水烧开。

2. 蒸茄子：将切好的茄子放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸约8-10分钟，直到茄子软烂，可以用筷子轻松插入为准。

3. 调味：蒸茄子的同时，准备一个大碗，将蒜蓉、生抽、香醋、糖放入碗中，搅拌均匀成为酱汁。

4. 拌匀：蒸熟的茄子取出，稍凉后放入调好的酱汁中，轻轻拌匀，让每一块茄子都均匀裹上酱汁。