黄豆胡萝卜猪骨汤

准备食材:猪骨，黄豆，胡萝卜，姜片。

做法步骤:

1、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分。

2、黄豆清洗干净，提前浸泡一个小时。胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。

3、准备一个汤锅，放入猪骨、黄豆和姜片，加入清水先炖煮一个小时左右。

4、时间到，再把胡萝卜放进去，继续煮半个小时。煮好后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

豇豆烧茄子

准备茄子、豇豆、蒜瓣、食盐、酱油、蚝油、白糖、食用油、淀粉。

1、豇豆掐头去尾，洗干净后沥干水分，切成长段。茄子洗干净，切成小块，加适量食盐拌匀，腌制10分钟，挤干水分备用。蒜瓣切末。

2、起锅，放入适量油烧热，倒入豇豆小火煸炒一会儿，颜色变深，表皮起皱后盛出备用。锅里留底油，放入蒜末爆香，倒入茄子块大火翻炒一会儿，变色后加入豇豆，放入食盐、酱油、蚝油、白糖调味，淋入适量清水，小火焖2分钟，大火收汁后即可出锅。

茄汁藕片

原料： 莲藕 1节 番茄酱2勺 姜末 少许 油盐 适量

制作：1. 选用新鲜的嫩藕， 口感更为爽脆， 将外皮刨去后切成片后备用；

2. 热锅凉油， 放入少许葱姜末爆香；

3 再加入少许番茄酱进锅翻炒均匀，再加入少许水和1勺白糖熬煮一分钟；

4. 下入准备好的藕片， 焖煮两分钟后大火收汁， 加入少许盐调味即可。

鲜虾菌菇汤

材料：

虾仁10只，内脂豆腐一盒，盐少许，水淀粉少许，料酒适量，白胡椒粉适量，蟹味菇一把，葱少许，鸡汁少许，酱油少许。

做法：

1、虾掐掉虾头，剥掉虾壳，挑掉虾线，洗净，沥干水分，然后加入适量料酒和白胡椒粉，抓拌均匀，腌制15分钟。

2、锅里烧开水，下入一勺盐，然后下入豆腐块，煮至水开后将豆腐捞出，沥干水分。

3、起锅烧油，下入虾仁，炒至虾仁变色，捞出来备用。

4、下入蟹味菇，翻炒片刻，然后倒入适量清水，加入盐和鸡汁调味，再放入豆腐块。

5、待水开后下入虾仁，加入酱油，再倒入水淀粉勾芡，撒上葱花，完成。

鱿鱼拌豆芽

【所需食材】：鱿鱼，豆芽，洋葱，红辣椒，姜，葱，蒸鱼豉油，盐

做法：1、把鱿鱼的内脏、鱿鱼嘴和鱿鱼眼睛去除，清洗干净，豆芽根部去除，洋葱切丝，准备辣椒丝、姜丝和葱花。

2、 锅中水开后，加1勺盐，少许食用油，倒入豆芽，煮开后，再倒入洋葱和辣椒丝，煮熟后，捞出装盘备用。

3、锅中水开后，加姜丝，倒入鱿鱼，不用盖锅盖，大火煮2分钟左右，熟透捞出沥干水分。

4、把鱿鱼切成小块，倒入盘中，撒上少许葱花，加1勺蒸鱼豉油，再淋上1勺热油就可以了。

家常黄焖鸡

准备食材：鸡腿肉、土豆、香菇、糖色、生抽、蚝油、黄豆酱、盐、胡椒粉、青红椒

做法步骤：

1、鸡腿肉剁成小块冷水下锅，加料酒、葱姜去腥煮开后撇去浮沫捞出控干水分。

2、锅中倒入适量油，油热后放入姜蒜干辣椒炒出香味。

3、倒入鸡腿肉翻炒至微微焦黄后加入糖色、生抽、蚝油、黄豆酱炒出酱香味。

4、加入适量开水调味放入盐和胡椒粉再加入土豆和香菇盖盖焖煮8分钟。

5、出锅前放入青红椒翻炒均匀后即可出锅装盘。

烂肉豇豆

食材：泡豇豆，肉沫，青辣椒，干辣椒段，干花椒

做法：

1.热锅冷油加入肉沫翻炒出肉香味加入老抽上色。

2.放入干花椒，干辣椒，蒜片，青椒粒翻炒到青辣椒断生。

3.最后加入泡豇豆粒继续翻炒，待肉香跟泡菜香味完全融合，放鸡精出锅即可享受美味。

虫草花蒸鸡

准备食材: 土鸡、虫草花、红枣、香菇、姜片、葱段。

做法步骤:

1、土鸡剁成小块清洗干净，接着加入姜葱、料酒、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2、提高泡发虫草花和香菇，然后和去核红枣一起放入大碗中，再和腌制好的土鸡一起抓拌均匀，接着继续腌制十分钟入味。

3、腌制好的虫草花鸡上铺在蒸碗中，接着冷水上蒸锅蒸煮，蒸煮三十分钟左右后，即可出锅开吃。