| 天人地 | 2024-07-11 07:37 |
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从古到今，时令都是刻在中国人骨子里的信仰——不时不食，不令不食。 我们顺应时令带来的这份 “国家地理标志产品”——荣成海带 ，就是每年不可错过的美味。  荣成海带每年11月夹苗，放入海水中养殖， 来年4月份开始收割 。 每年这时候，在荣成一望无际的海带养殖区，湛蓝的海面上，一排排海带浮漂五颜六色，随波漂荡。 当阵阵海风吹来， 海带特有的鲜味令人陶醉 。  海带丰收 图源网络，仅供参考 比起惯常的时令菜蔬，海带的味道也是 鲜甜异常，温水泡发半小时，就可以吃了。  实拍：30分钟泡发 不论是爆炒还是凉 拌，还是煲汤、涮锅，都是又嫩又鲜，十分美味。 又鲜又嫩的口感，配上多种吃法， 宝妈都不愁孩子挑食不吃饭了 。  海带丝烙饼 今天给大家推荐的这款海带，来自它的故乡 山东威海荣成 ，只有品质上佳的荣成海带，才能获得“国家地理标志”认证。  新鲜的海带经过烘焙后压缩制成饼状，保留了海带原本的营养，没有经过腌制，更健康。 入口滑嫩，爽脆可口， 仿佛品尝着整片大海的鲜美。  每年冬天是海带的“播种”时期，现在正是到了吃海带的最佳时节。 心动不如行动，赶紧跟随季节，一享来自山海之间的美味吧。  凉拌海带丝 海带还是吃鲜的才爽 来自“中国海带之乡” 俗话说，靠海吃海。 生活在海边的山东土著们是幸福的，家门口的一片蔚蓝，完全可以与 “天然食材供应基地” 划上等号。  海带丝泡发实拍 我们的海带来自山东荣成，这里地处胶东东半岛最东端，海岸线绵延达500公里，约占全国海岸线总长的1/36。 沿岸分布成山、俚岛和爱莲等十余个海湾，这些海湾处于寒流和暖流交汇地带， 自然环境优越， 常年栖息着大量的白天鹅。  与其他产区海带相比，荣成海带 叶片肥厚，口感脆嫩，特别好吃 。 农业部水产品质量检测中心检测，“荣成海带”中碘、褐藻胶、甘露醇及蛋白质、碳水化合物、钙、铁、锶、钛等含量均 大大高于国内其它产区 。 2016年，荣成还被授予“中国海带之都”的称号。  洁净的海水，温润的季风， 海带苗在海水里生长，随着涨潮退潮，获得了大海和阳光的双重滋养。  海带每年11月播种，来年4月份开始收割，5至7月进入收获旺季。 每年这时候 ，一只只整齐的船或迎着朝阳驶向大海去收割海带，或满载海带驶向码头 ，收割、运输、晾晒、加工和搬运，场面十分壮观。  成熟的海带最长可至七八米，远离陆地水深20-30米，是zui适合生态海带生长的海域。 这款熟干海带所用的，就是天然海域养殖的海带，自然生长，从海水中摄取营养。 成熟的海带， 肉质细腻肥厚，鲜味物质累积足够，煲汤、凉拌、炒菜都好吃！  荣成的海带采摘后，采用烘焙熟干工艺， 不添加任何防腐剂 ，在保证海带的营养和口感的同时，也极大程度延长了其保质期。 虽 在市场中流通较少， 却早是山东人的心头好！  市面上售卖的海带苗，很多都添加了盐分来保鲜，需要反复浸泡漂洗去盐分。 清洗时，往往洗过的水非常浑浊，底部沉淀大 量的沙子和杂质。  盐渍海带丝需要反复清洗 我们的海带苗加工过程无添加， 仅保留海带苗作为海产品自带有的咸味，干净无沙，口 感软嫩，原汁原味。  泡发后可以直接食用，超方便。 原本干瘪的海带在水中缓缓舒展，这样的体验，不仅是味觉的享受， 也是视觉的享受。  实拍：30分钟泡发 除了好吃，海带还 被誉为 海洋“冬虫夏草” ，营养成分极高。 还有着“含碘之冠”的美誉。 海带所含的膳食纤维是香蕉的3 2倍，热量非常低， 非常适合孕妇、中老年人以及发育期的青少年儿童。  清蒸海带丝 用细嫩的海带苗，给孩子 做辅食，口感软嫩好消化 ，给宝宝补充维生素和矿物质，可以经常给孩子吃。  蒸煮炒拌样样鲜 1小片能吃1顿 久吃不腻 今天我们给大家推荐的 海带，都是 经过严格挑选，烘干压缩而成。 成熟的海带剔除边角料，严格清洗切分，脱水压缩烘干。  一小袋看起来少，它的 泡发率达16倍以上 。 一片5g （巴掌大小）的压缩海带丝，约 可泡发出100g的新鲜海带丝 ，满满一盘，泡上2片，一家四口吃绝对没有问题 。  实拍：1片泡发1大碗 泡开后的海带丝无需清洗和烧煮，泡开即食，蒸煮炒拌样样鲜。 排骨汤中煮5分钟加上调料即可出锅， 海带的鲜、排骨的香和谐共存， 入口鲜得眉毛上翘 。  泡发的海带沥干，姜葱蒜炝锅后，放入海带和肉沫翻炒，加上调料就行，夏天吃，清爽解腻。  最经典的做法要数凉拌海带丝， 泡发沥干后加入自己喜欢的调料，拌匀即可。  还可以拿来煎早餐鸡蛋饼，上手简单5分钟就搞定！  |
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