| 天人地 | 2024-07-11 07:33 |
酱香茅酒，世人皆知，好喝有面子。 但是起步两三千，普通人很难买得到不说，买得到也不一定是真品； 市场鱼龙混杂，真正的好酒却难以判断，不懂酒的人几乎一踩一个坑，让许多爱酒人士望而止步！  今天就给大家找来了老一辈人难以忘怀的正宗茅香—— 【王茅创始人出品】衡酝烧坊·喜事连连酒 纯正53度酱香口感和酒香，就连老酒客喝也觉得正宗！  ✅茅酒源头 王茅出品 非遗传承 “自古茅T出佳酿，唯有王茅冠群芳”。 历史上真正承袭1915年巴拿马金奖殊荣的，其实是茅系酒的先祖——王茅。   历史上，如今的茅台酒厂前身其实有王姓、华姓、赖姓三家烧房，也就是俗称的王茅、华茅、赖茅，此三家是正统茅台酒创始人。  而王秉乾，是王茅第四代传人，也是茅台创始人之一。  今天给大家带来的衡酝烧坊酒，就是王秉乾酒系列的集大成之作。 王茅第六代传人王翰锋 所创。  所以咱们这款酒是正儿八经的王茅嫡传酒，跟市面上的擦边酒完全不用比！  都说 好山好水出好酒 。 湿润的气候、富足的水源，加上肥沃的土壤，让茅台镇宛若一座天然酒窖，境内流过的赤水河，集灵泉于一身，汇秀水而东下，被誉为“美酒河”。  在此种植的红缨子高粱，颗粒饱满， 耐翻糙、耐蒸煮，可充分发酵，以此原料酿出的茅台酒闻名中外。 衡酝烧坊同样以此为原料， 始终坚持 “五斤粮酿一斤酒” 的原则。  整个酿造工艺严谨复杂，从端午制曲，重阳下沙到蒸煮、发酵、出酒。 每一步都让这款酒的品质更上一层楼。 并且酒厂拥有多个百年窖池群，窖龄越长，发酵出来的酒香就越浓郁。  就算不懂酒的人，一看包装信息也能知道好赖。 好酱酒是纯粮固态发酵酿造。 配料表上只要含有其他物质，如“食用酒精”、“食用香料”等，无论吹得再天花乱坠，都不可信，准是酒精酒！  其他白酒▲ 大家可以看到，这款酒的配料表上清清楚楚的写着高粱、小麦、水，除此之外没有其他任何添加！ 执行标准一栏的标注：GB/T26760-2011，质量等级：优级。  是国家规定的酱香型白酒执行标准，在品质上，优级＞一级＞二级。  大曲坤沙“12987”工艺 真年份老酒勾调，空杯留香 酱酒有着四种酿酒工艺：坤沙、碎沙、翻沙、串沙。 坤沙是其中zui好也是zui复杂的一种，需要使用整粒高粱，出酒的难度大，出酒率低，但酿造出来的酒，酱香更浓，味道更好！  酒厂有一组特殊的工艺密码“12987”，代表:一年的生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次加曲、七次取酒。 这就是大曲坤沙酿造工艺。  大家都知道，曲乃酒之魂 酒厂沿袭传统 创始人独特的63味酒曲配方 ，这可是金奖酒曲配方的升级改良版。 由此制曲，能够裹挟更多的微生物发酵。  重阳下沙（二次投料）加入酒曲，搅拌均匀，进行高温堆积，老窖池发酵，从投料到产品出厂，要经过 30道工序，165个工艺环节的锤炼。  经过岁月的洗礼，时间的馈赠，风味独特的酒香从此拉开了与市面上酱香白酒的差距。  五斤粮食，只酿制一斤酒。 选用 珍贵的老酒和不同年份的优质基酒勾调 ，达到绝佳的口感！  |
|