一、大葱小炒鸡

准备食材:土鸡、大葱、葱姜蒜末、胡椒粉。

做法步骤:

1、土鸡剁成小块清洗干净，然后加入胡椒粉、姜片、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、清洗干净大葱切小段，再热锅烧油，油热以后，放入土鸡煸炒油煎，煸炒至两面金黄后，然后加入生抽和白糖调味提鲜。

3、接着加入葱姜蒜一起翻炒均匀入味后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮十分钟左右。

4、最后加入大葱一起大火翻炒收汁，炒至大葱断生入味以后，即可出锅开吃。

二、鱼香鸡蛋

准备食材:鸡蛋、木耳、胡萝卜丝、青椒丝、葱蒜末。

做法步骤:

1、准备好木耳、胡萝卜丝和青椒丝，再把三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液滑熟，然后盛出备用。

2、切好葱蒜末，然后取碗加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋、一勺淀粉、一勺白糖和小半碗清水搅拌均匀备用。

3、热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入木耳、胡萝卜丝和青椒丝一起翻炒均匀，炒软以后，再加入鸡蛋和酱汁一起翻炒。

4、炒至汤汁浓稠、鸡蛋入味以后，即可出锅开吃。

三、包菜炒牛肉

准备食材:瘦肉、包菜、蒜末、姜丝。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、料酒、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、包菜撕小块清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入包菜煸炒，然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至包菜断生。

4、最后加入瘦肉和少许的白糖一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

四、四季豆炒肉丝

准备食材:瘦肉、四季豆、蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切丝，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、清洗干净四季豆切薄片，接着把蒜末和小米辣准备好，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入四季豆煸炒，然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至四季豆断生。

4、最后再加入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

五、土豆肉末

准备食材:土豆、瘦肉、蒜末、香菜碎。

做法步骤:

1、土豆去皮切小块，接着冷水上蒸锅蒸煮四十分钟蒸熟，再盛出备用。

2、清洗干净的瘦肉剁成肉末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入肉末一起翻炒均匀。

3、炒至肉末变色后，再淋入料酒和生抽调味提鲜，接着睡倒入土豆一起翻炒均匀。

4、最后加入少许的食盐调味，接着就加入香菜碎一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

六、荷兰豆炒鸡胸肉

准备食材:鸡胸肉、荷兰豆、蒜末、黑胡椒碎。

做法步骤:

1、鸡胸肉清洗干净切小块，然后加入料酒、黑胡椒碎、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2、清洗干净荷兰豆，然后起锅烧水，水烧开之后，倒入荷兰豆焯熟，接着捞出沥干水分备用。

3、热锅烧油，油热以后，放入鸡胸肉煸炒，煸炒至两面金黄后，再加入蒜末炒香，接着倒入荷兰豆一起翻炒均匀。

4、最后加入适量的食盐、黑胡椒碎和爱白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

七、生菜炒牛肉

准备食材:牛肉、生抽、姜丝、蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、清洗干净生菜摘小块，再热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入生菜煸炒，然后加入适量的食盐和蚝油调味提鲜，再继续翻炒至生菜断生。

4、最后再倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

八、娃娃菜炒肉丸

准备食材:牛肉丸、娃娃菜、蒜末。

做法步骤:

1、牛肉丸切成薄片准备好，接着清洗干净娃娃菜切小段，再切好蒜末备用。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入牛肉一起翻炒均匀，炒出香味。

3、接着倒入娃娃菜一起大火翻炒，再加入适量的食盐、生抽和鸡精调味提鲜。

4、最后再继续翻炒至娃娃菜断生，即可出锅开吃。