我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

口蘑豆苗牛肉汤

食材准备：口蘑、豆苗、牛肉、姜丝。

做法流程：

1.清洗干净的牛肉切成薄片，然后加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净豆苗和口蘑，然后把口蘑切成薄片，再热锅烧油，油热以后，放入口蘑煸炒油煎。

3.炒软口蘑后，再加入适量的清水大火煮开，接着加入豆苗煮熟，然后加入牛肉煮一分钟左右。

4.最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。

莲藕绿豆筒骨汤

准备食材:绿豆，莲藕，筒骨，姜片，陈皮。

做法步骤:

1、筒骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将筒骨捞起来清洗干净。

2、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。绿豆清洗干净，提前浸泡一个小时。

3、将筒骨、莲藕、绿豆和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。

4、时间到，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮五分钟，煮入味即可出锅开吃。

南瓜蒸鸡腿肉

准备食材:鸡腿，南瓜，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、鸡腿去骨去皮后切成小块，放入酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成薄片，摆放在蒸碗底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸二十五分钟。

3、南瓜鸡腿肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

丝瓜炒牛肉

准备食材:牛肉，丝瓜，蒜末，姜丝。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、料酒、食盐、蚝油、白糖、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成滚刀块。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒至断生后加入食盐调味，翻炒均匀。

5、丝瓜炒熟后，放入牛肉翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

丝瓜滑白玉菇

做法：

1、丝瓜切条提前放到盐水里面泡一下，因为我买的老式丝瓜容易黑，白玉菇洗净备用

2、先把白玉菇焯水，水开下菇子，菇子变滑变软就可以捞出控水备用了

3、锅热下猪油，下入丝瓜，大火翻炒，同时加一点盐巴调味，转小火，慢炒出水，加入焯水好的白玉菇，翻炒均匀。这个时候汤会更多一些加一点鸡精，最后加一勺干淀粉把汤汁收一收即可

4、老式的长条丝瓜就喜欢变黑，所以我提前用盐水泡了，大概四十分钟，就是丝瓜都支棱起来了那种，白玉菇的话提前焯水哦，水开下菇子，变滑变软捞起来控水备用。

地三鲜

食材：茄子 1根，土豆 1个，青椒 1个，红椒 1个（可选），葱适量，姜适量，蒜适量，生抽 1汤匙，料酒 1汤匙，白糖 1汤匙，盐适量，淀粉适量，食用油适量

制作步骤：

1. 茄子去皮，切成滚刀块；土豆去皮，切成和茄子相似的块；青椒和红椒去籽，切成块。

2. 准备一盆清水，加入适量淀粉，将切好的茄子和土豆块放入水中浸泡，防止氧化变黑。

3. 烧热锅，加入适量食用油，油温五成热时，将裹有淀粉的茄子和土豆块放入锅中炸至表面微黄，捞出备用。

4. 锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香。

5. 加入青椒和红椒块翻炒均匀。

6. 倒入炸好的茄子和土豆块，加入料酒、生抽、白糖、盐，翻炒均匀。

7. 最后，加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

青椒姜丝鸭肉

食材：鸭肉（300克），青椒（1个，约160克），生姜（1块，约5克），食用油（25克），盐（3克），大蒜（2瓣，约5克），料酒（15克），生粉（适量），鸡精（2克）

步骤：

1. 鸭肉洗净，切成丝；青椒去籽，洗净后切成丝；生姜切成细丝；大蒜切成末。

2. 鸭肉丝中加入料酒、生粉、盐拌匀，腌制20分钟，使鸭肉更入味。

3. 烧热锅，倒入食用油，油热后放入蒜末和姜丝爆香。

4. 放入腌制好的鸭肉丝，用中火翻炒，炒至鸭肉变色。

5. 加入青椒丝，继续翻炒至青椒变色。

6. 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。

7. 最后熄火，将鸭肉丝和青椒丝盛出，即可食用。

胡萝卜羊肉汤

食材：羊排、胡萝卜、生姜、大葱。

1、胡萝卜去皮洗净切块、大葱洗净切块、生姜洗净切片待用。

2、羊肉洗净切块冷水下锅焯水，加点姜葱去膻味。

3、把准备好的羊排、大葱、生姜先下锅加水煲煮30分钟。

4、下入胡萝卜一起继续煲煮60分钟，食材软烂，出锅前下入少许的盐调味即可。