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2024-07-04 15:09 |
夏季天气炎热,特别是7月以后,人到了户外像是置身于“火炉”之中,经常会出现流汗,胃口也会变差。今天不如尝试这道开胃菜——番茄火腿肠炒鸡蛋。厨房新手小白也能学会,食材成本还不到10块钱。
【番茄火腿肠炒鸡蛋的烹饪顺序】
选购食材: 挑选两个优质红番茄(番茄是茄汁丰富的蔬菜,现在吃正当季,番茄可以煮汤和炒着吃,浓郁的茄汁让人味蕾大开),挑选火腿肠两根,土鸡蛋3个,若干食用油,白醋一勺,若干水淀粉,香葱2根,半勺白砂糖,淀粉一勺,生抽和蚝油各一勺,半碗清水,香油少许,食盐和鸡精少许,其他佐料。
详细烹饪顺序: 第一步:挑选好番茄,火腿肠和鸡蛋,两个番茄顶部切十字口子,提前烧一小壶开水,番茄用开水烫一下皮,撕掉番茄外皮,切成若干小方块。 第二步:空碗里磕入3个鸡蛋,用筷子将蛋液搅散均匀,加上水淀粉少许,加上白醋一勺,加上盐和胡椒粉少许,让蛋液提前准备好,蛋液要充分搅散。 第三步:香葱切成一些小葱花,一些大蒜头切成细末,火腿肠切成片状,准备好蛋液,火腿肠和番茄块,开始烹饪这道番茄火腿肠炒鸡蛋吧。
第四步:锅底提前烧热,加上若干食用油烧热,放入一些鸡蛋液,中火煎至鸡蛋成块,迅速翻炒几下,炒散盛出。
第五步:锅底加上油少许,加上葱白和蒜末,放入番茄块炒出茄汁,加上火腿肠一起翻炒均匀。
第六步:放入一些鸡蛋块,淋入提前调配好的料汁(一勺生抽,一勺蚝油,半勺白砂糖,一勺淀粉,一小碗清水)
第七步:慢慢收干汁水,迅速翻炒均匀,最后加上食盐和鸡精调味,撒上葱花点缀,出锅,这道番茄火腿肠炒鸡蛋就烹饪完成了。
番茄火腿肠炒鸡蛋是超级开胃的菜肴,鸡蛋非常鲜嫩美味,浓郁的汁水包裹,吃起来超级解馋,香喷喷出锅,我家娃娃很爱吃,顿顿吃光盘。
番茄是应季的蔬菜,搭配这两样炒着吃,简单易学,营养美味,吃过就会爱上它。你们有没有学会这道番茄火腿肠炒鸡蛋的烹饪技巧吗? |
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