现在的商场已经不是仅仅是购物的场所了，很多品牌加盟的餐饮店都纷纷入驻，现在经常会看到一个现象，排队吃饭的人永远比购物的人要多。中国是一个美食之都，各色各样的菜系相互交融，很多看上去不搭边的食材相互组合，成为了一道道新的菜肴。

前几天吃过一家私房菜，其中有一道火山岩土豆泥做的很有创意，样子像火山一样，其实下面是土豆泥，原本不相干的两样食材，经过这样的组合，简直是绝配。这道菜做法其实很简单，就是用土豆、五花肉组成，五花肉吃起来一点都不油腻，而且土豆泥吃起来非常的爽口，夏天吃起来会带有一丝的凉意，真的非常好吃。这道菜在家就可以做，喜欢的朋友帮忙点赞和转发一下哦。

火山岩土豆泥

材料：土豆、红辣椒、五花肉、青椒、葱、食用油、生抽、耗油、老抽、淀粉

1、将五花肉清洗干净，切成小丁，放一旁备用。

2、将土豆清洗干净，去皮切成薄片，放入水锅内蒸熟。

3、土豆蒸熟后取出，用勺子将土豆捣碎成泥。

4、准备一个空盘子，将土豆在盘中堆成小山的造型。

5、将葱洗净切成葱花，在锅内放入适量的油，将油烧热后，将切好的五花肉丁放入锅内，随后放入葱花爆出香味，再加入老抽、生抽、耗油，并进行翻炒。

6、将青椒和红辣椒分别切成丁，将淀粉放入空碗内，加入适量的清水加以搅拌，分别将淀粉、辣椒和盐加入锅内，进行翻炒均匀。

7、将锅内煮好的食材倒在准备好的土豆上即可。

烹饪小贴士：这道菜要想好吃一定要用五花肉，五花肉和土豆泥组合起来味道更佳哦；红辣椒和绿辣椒是配色的，浇在土豆泥上色彩鲜艳，增进食欲。