| 527801728 | 2024-06-19 16:05 |
 今天和两个儿子聊天时，聊着聊着，聊到吃什么上去了，我说我买了韭菜，要不要做“韭菜盒子”来吃啊？ 嘿嘿，这两人，竟然犹豫都不犹豫一下，都说“要”！ 看来这个提议提的好，先给自己点个赞！哈哈~ ，好吧，这个简单，对于做饭这件事，我的快乐就是我来做，你们挑，之后你们来挑、我来做，这样的“挑食”我喜欢~ 做“韭菜盒子”太简单了，只要有一把韭菜、俩鸡蛋、一碗面粉，少许盐就可以了，做、做、做、做韭菜盒子去！   “韭菜盒子”是东北特色小吃，小时候妈妈会经常做给我们吃，现在我会经常做给孩子们吃，这算不算作传承呢？哈哈~ 喜欢的小伙伴们我们一起来做”韭菜盒子“吧~ 韭菜盒子 【准备食材】 韭菜：1把 土鸡蛋：2个 饺子粉：200g 盐：少许 猪油膏：1/2匙 菜籽油：适量 ---制作步骤 ---http://pic.rmb.bdstatic.com/c4f887355ec4db2d8447f73c8d1d944a.jpeg@wm_2,t_55m+5a625Y+3L+mbqOWpt+engeWOqA==,fc_ffffff,ff_U2ltSGVp,sz_22,x_14,y_14 1、准备好食材：1把韭菜、2个土鸡蛋、1碗面粉（200g），猪油膏1/2匙，至于调味料就只需要1小匙的盐就可以了。  2、首先来和面，面粉里慢慢 刚开始揉和时，面还有些热热的手感，有点点发粘是正常的哈，揉成团即可，放入保鲜袋中醒几分钟。  3、利用面团醒面的时间来将韭菜洗净切成小丁，把鸡蛋加少许盐打散，备用。  4、锅中放入4匙菜籽油、1/2匙猪油膏。  5、待锅热，倒入鸡蛋液，待蛋液稍凝固时，用筷子迅速打散蛋液形成自然的鸡蛋碎。  6、鸡蛋碎倒入切好的韭菜里，加入一小小匙盐，搅拌均匀。  7、此时来将面团揉光滑，经过醒面，揉起来很是轻松哈，  8、将面团揉成长条圆柱，用手揪成基本上 当然也可以用刀切成均匀面剂子，看个人习惯哈。  9、用擀面杖把面剂子擀成外  10、取一张面皮，放入1勺韭菜鸡蛋馅料。  11、把饺子皮边沿处  12、锅中加入  13、外皮酥软有嚼劲，内馅鲜美又多汁，孩子们非常喜欢。一口气可以吃下4-5个。  14、这样的小吃真是百吃不厌！要做至少是一打！ 【韭菜盒子的制作小贴士】 1、和面要用温热开水，水以不烫嘴为宜。 2、油一般用菜籽油或者大豆油，这样煎制的时候盒子表皮金黄。 3、鸡蛋最好选择土鸡蛋，没有啥腥味，而且蛋黄颜色很漂亮。 4、炒鸡蛋时加入一点猪油膏可以增加鸡蛋的鲜嫩，这是秘方！ 5、炒鸡蛋时动作要快，鸡蛋液稍凝结立即打散关火，保持鸡蛋的鲜嫩感。 每一次都这样仔细的念念碎，别嫌唠叨哈，觉得重点总是要划的，掌握了重点，操作起来就会轻松得多，更得心应手些，祝愉快！祝成功！ |
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