炎炎夏日，气温逐渐攀升，身体容易出汗，随汗液流失的不仅有水分，还有宝贵的钾元素。钾是我们体内不可或缺的矿物质，对维持心脏、肌肉和神经的正常功能至关重要。老话说得好：“夏补钾，体不乏。”这意味着在夏天，我们需要特别注意补充钾元素，以保持身体的活力和健康。

土豆不仅价格实惠，而且营养价值极高，尤其是其高钾低钠的特点，让它成为夏季补钾的优选食材。它富含碳水化合物，为我们的身体提供能量；同时，土豆也是蛋白质和B族维生素的重要来源，此外，土豆中的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

值得一提的是，土豆的钾含量非常丰富。远高于其他常见蔬菜。适量食用土豆，可以补充夏季因出汗而流失的钾元素，帮助调节体内电解质平衡，缓解疲劳，增强体力。

土豆的烹饪方式多种多样，既可以作为主食，也可以作为菜肴。下面分享给大家6种土豆的家常做法，一起看看吧。

一、凉拌土豆洋葱丝

食材：土豆、香菜、盐、白醋或米醋、花椒油或芝麻香油

做法：

1、土豆一个切细丝，洋葱1/4个切细丝，香菜梗几根切段

2、切好的土豆丝焯水后马上过凉水浸泡片刻捞出控干水分，加入洋葱丝和香菜梗，加一点盐和白醋（没有就加米醋）拌一下

3、锅中加入少许植物油，几粒花椒小火炸香后把花椒油浇在上面拌匀即可，特别爽口

4、如果喜欢吃辣的也可以在炸花椒油的时候等花椒炸的差不多的时候加入一点干辣椒（辣椒别早放，易糊），酸辣爽口更好吃

二、牛肋条炖土豆

口蘑、牛肉、土豆这三个食材在一起，真是完美的搭配，口感丰富，味道浓郁，这次尝试用了小土豆，口感软糯，可以很好的替代了主食，家里小朋友也喜欢吃。

食材：牛肋条、小土豆、口蘑、葱、姜、蒜、香菜、八角、干辣椒、白芷、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、豆瓣酱

做法:

1、牛肋条冷水下锅，加入葱姜蒜，八角，白芷，料酒，大火烧开打去血沫，继续炖至筷子能扎透牛肋条捞出冷却切块备用

2、锅烧热油，加入蒜米，八角，干辣椒，炒香，下入牛肋条，煸炒一会加入小土豆

3、生抽，豆瓣酱，炒出豆瓣酱香味，加入沫过菜量的水，盖盖炖，锅开下入口蘑，大火收汁撒入葱花和香菜

三、孜然土豆

食材：土豆 、火腿 、孜然、生抽、辣椒粉、盐、鸡精、孜然粉

做法：

1、用水焯下土豆， 我用了4分钟 ，喜欢绵绵的口感（我做土豆经常糊锅，我觉得焯水后至少熟了，不然炒的时候锅里待太久 ，会外面糊了里面没熟，还不如早点让它熟了）

2、土豆捞出来控水，然后倒油放锅里煎焦黄。（焦黄发脆我是煎不出来，微微糊倒是可以）（我觉得你们可以放空气炸锅哈哈哈。）

3、土豆捞出，开始放油炒火腿，然后把炒过的土豆放进去

4、灵魂小料汁来了，生抽、辣椒粉、盐、鸡精、孜然粉，味道不够自己加点量，一道孜然土豆就出锅了

四、锅巴土豆

好不好吃的关键在于土豆，因为做法简单，土豆好吃，做出来就一定好吃哦，有时候买到的土豆就不行

食材：土豆、花椒面、辣椒面

做法：

1、将两个土豆去皮，切小块，盐水泡一会儿

2、将土豆上锅蒸20分钟左右，根据切的块大小看时间，蒸熟透，观察着点，也不要蒸过了，就夹不起来了，就是筷子刚好能插透比较好，可以尝下

3、平底锅，放一点油，土豆块放入，加点盐煎焦黄就可以啦，当然可以加花椒面，辣椒面哦，不过娃娃吃，就放了盐，锅巴土豆自由啦！

五、土豆泥

食材：1根黄瓜，1根胡萝卜，1根烤肠、 2颗土豆 、1颗鸡蛋 、安佳黄油20克 、黑胡椒海盐若干

做法：

1、黄瓜 、胡萝卜、 土豆 、尽量切薄一点片蒸熟，直接上蒸网不用装盘（熟的快），大火蒸15分钟，筷子戳一下，烂了就关火。

2、黄瓜 、胡萝卜 、土豆 捣成泥。先捣黄瓜，再捣胡萝卜，最后捣土豆。黄瓜和胡萝卜捣完先放一边。捣泥我用的保鲜膜，把食材放进保鲜膜手动捣碎后倒出来，方便好用，不沾还能少洗碗

3、捣土豆的时候分三次加入软化的黄油，捣至均匀后，加黑胡椒海盐（若干的意思就是少量多次加，加了就捣匀，可以边捣边尝一下咸淡）。感觉味道合适后加水煮蛋，水煮蛋不用捣太细。

4、最后把烤肠切小丁，加入土豆泥，胡萝卜黄瓜也加入土豆泥，捣匀就可以啦！烤肠是买的自己喜欢口味生烤肠，蒸熟后切丁加入的，这个不做要求，喜欢啥加啥。实我忘了加水煮蛋，但是感觉有水煮蛋会更好吃，下次加进去试试！

六、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道家常菜肴，以土豆为主要原料，配以青椒、红椒、白醋等调料制作而成。其口味酸辣可口，是很多人喜欢的下饭菜。

食材：土豆1个、青椒1/2 个、红椒1/2 个、大葱10 克、生姜5 克、大蒜5 克、干红椒5 克、 白醋20 克、食盐2 克、白糖2 克、鸡精1 克

做法：

1、土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡，洗去淀粉；青椒、红椒去籽，切成细丝备用；大葱、生姜、大蒜切末备用；干红椒剪成小段备用。

2、锅中烧水，水开后倒入土豆丝，焯水 10 秒钟，捞出过凉水，沥干水分备用。土豆丝焯水的时间不宜过长，否则会影响口感。

3、锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末和干红椒段爆香；倒入青椒丝和红椒丝翻炒均匀。

4、倒入土豆丝，快速翻炒均匀。加入白醋、食盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀。淋入少许芝麻油，翻炒均匀后即可出锅装盘。炒菜时要大火快炒，这样可以保持土豆丝的脆嫩口感。