| 天人地 | 2024-06-12 20:58 |
作为中国传统文化中备受推崇的茶叶之一，茉莉花茶凭借其独特的制作工艺、口感和香气，深受广大茶友的喜爱。 茉莉花茶的起源可以追溯到1000多年前。在宋代，茶叶与花的结合，不仅体现了生活中的雅致，更融入了人们的精神世界。这种独特的茶文化经世代传承，流传至今，成为了中华文化中重要的组成部分。 到了明代，顾元庆《茶谱》里曾记载窨制花茶的香花品种：茉莉花、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花，皆可作茶。  对于喝茶讲究的古人来说，喝花茶喝的是一个风雅：像明人孔迩述在《云蕉馆纪谈》记载的海棠花入茶、《浮生六记》里芸娘制作的莲花茶；古人的兰花点茶，盐渍梅花烹茶，越淡越雅。  而今天，中国人喝花茶，浓淡皆宜，丰敛由人。 不变的，是对花与茶协调之味的共同追求——“花多则太香，而脱茶韵；花少则不香，而不尽美”，喝的是一份身体在香气间的舒坦。  茉莉花茶是众多茶类中一款,非常受欢迎的茶品，融茶香与花香于一体，馨香馥郁，生津解渴，但是要问哪里的茉莉花茶好，不是常喝茶的朋友可能就不知道了，但是喜欢茉莉花茶的朋友一定知道，那就是广西横县。  横县临江、连海、靠城，属亚热带季风气候，雨量充沛，光照充足，土壤硒元素含量高。世界上的10朵茉莉花，6朵来自广西横县，横县因为茉莉花而闻名全国，被誉为“世界茉莉花之都”。  横县所产的茉莉花具有产花早、花期长、花蕾大、质量好等特点。全县种植面积达10万亩，花农33万人，年产鲜花8万吨，茉莉鲜花产量占全国总产量80%以上，占世界总量60%以上。  横县每两年一届的全国茉莉花茶交易会,已成为全国茶事活动的知名品牌 ，吸引了世界各地的茶叶商和经销商,横县也成了中国茉莉花茶生产基地和花茶加工基地，并形成茉莉花茶贸易、标准、科研。  茉莉花茶的传统窨制工艺复杂，包括茶坯处理、鲜花处理、茶花拌和、静置窨花、通花散热、收堆续窨、起花、复火干燥等，此一过程为一个窨次。 花香和茶味，风情万种的相逢，珠联璧合般携手，释放出茉莉花茶芳香的天性，揭开秘而不宣的口感密码。茉莉花的生命得以用另一种方式延续，绿茶因花又一次升华，相互交融，彼此成就。  以广西茉莉花茶为主要原料，高山茶胚辅料，经老师傅们七窨窨一提、开汤审评、精心调配而成，做到了花茶香纯之味，用八个字概括就是“香高、味浓、色正、汤清”。  茉莉花辛、甘、凉，又由于加工过程烘制过程而成为温性茶，花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程，茶胚吸香是在物理吸附作用下，产生了化学吸附，在湿热作用下，发生了复杂的化学变化，茶汤从绿逐渐变黄亮，滋味有淡涩转为浓醇，形成的花茶的香、色、味。  茉莉花茶的味道甘甜而醇厚，入口清新，令人回味悠长。其独特的香气令人心旷神怡，不仅深受国内茶叶爱好者的喜爱，也吸引了世界各地的茶叶爱好者。  在不同文化背景下，茉莉花茶被赋予了不同的寓意。 在中国，茉莉花茶象征着吉祥和幸福，被视为一种吉祥的饮品。而在有的国家，茉莉花茶则被认为是爱情的象征，寓意着情侣间甜蜜的爱情。  茉莉花茶具有提神醒脑等多种作用。因此，茉莉花茶不仅是一种美味可口的饮料，更是一种有益于身心健康的佳品。 花开花落，茉莉花茶将花香锁进茶中。 夏日，不妨在清晨或午后，泡上一盏，让花香透过茶汤弥散，满室芬芳，经久不散，细嘬一口，顿感澄澈。  其实，每个人心里都有一段风尘仆仆的岁月，人们蹒跚地走过，清晰地记得，那时，那人，那朵小茉莉。  夏日之季，让这杯充满花香的好茶，给自己一整季的关怀。 |
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