| 天人地 | 2024-06-09 09:11 |
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去了3次，才发现这里的好吃 小北对于很多人来说，是不轻易踏足的地方。 除却多元的民族文化，它也不过是一个普通的，人们做着生意、生活的街区。 一条铁路，一座高架桥，将两侧自然分隔开。  一边 是繁华的环市路，一边是非洲人开店做生意，逐渐红火的宝汉直街。 亦是多民族、多种族聚居的城中村。 复杂现实生活的交汇点，诞生了多元的饮食文化。  3年前，我们第一次来到宝汉直街，见过这里最萧条的模样。 曾经热闹的新疆美食街，关了一大批店铺，人烟稀少。 去年冬天，因为一次偶然再次来到这儿，街道上恢复了些生气。 有些被迫关店离开的老板们，又重新回到这里。  刚出炉的馕，地道的西北菜，还有各种卖酸奶的小店，都迎来了它的虔诚食客。 只是当时，并不觉得这现烤的馕有多好吃，现烤的包子有多香，还有那奶皮子也差点儿意思。  算起来，这一回，已经是我们第三次来到这里。 火车依旧打头顶呼啸而过，穿过了铁路桥洞，等几秒红绿灯，便径直走进了宝汉直街。 大约400米的街道，各类商铺人来人往。 虽远远不及高峰时的满街游客，但也在这三三两两人群中，稍显松弛、自在。  带着食客的嗅觉，越过电器、家居、服饰等小店，我们迫不及待开始寻找吃的。 火热的夏天，谁能抗拒五颜六色的冰淇淋呢。  不确定是不是来自伊宁的老牌子，古澜丹姆手打冰淇淋招牌前，单就这满柜的冰淇淋、奶制品，已经馋得人不要不要的。 年轻的老板很热情，看出了我们选择困难症，拿出必杀技，先尝，好吃再买。  冻在冰柜里的奶皮子，有一般货，和精品货。 区别在于，后者口感更为浓郁，用料更足，当然价格也多了5块。 一份奶皮子，还带着些冰碴子，生吃很爽，但口感略单一。  吧台前十几种配料严阵以待，老板说随便加，喜欢什么口味自行DIY。  将甜美的果酱和糙米混搭，竟比冰淇淋的口感丰富且有层次多了。 除了奶皮子，还有酸奶疙瘩、新疆老酸奶、新疆杏干饮料、卡瓦斯等各种不常见的饮品小食，用来开胃解暑相当不错。   前方十多米，有家稍不留神就忽略了的“鸡”店。  戴着头巾的女人，在狭小的店面内操作，刀砍、手撕加拌料一气呵成。 小小的透明橱窗内，摆放着两排不过五六个完整的卤鸡，还有一盘硕大的鸡爪。  新疆手撕椒麻鸡，鸡肉的鲜嫩和拌料的麻辣香味，有种让人上头的诱惑力。  70块一只鸡，3块一个鸡爪。 周边有些顾客专门叫跑腿，或点外卖，所以就算店面小，生意倒也是不愁的。  馕八郎家馕，似乎从来没有断过顾客。 烤馕的小哥，几次来回路过，也没见他停下来偷个懒。  这家算这条路上的网红店了，位于街道偏中心地带，各种各样的馕不细看，还以为都一样。  手上现做，锅炉现烤，每一个馕都带着温度诞生，冷却后，被人们一个个拎走，透明袋儿里晃荡的馕，让人见了总感觉踏实、心安。  铺满瓜子儿的馕，葡萄干味儿的馕，原味的馕…… 总有一馕，是这街上行走的必备单品。   和比脸还大的馕比起来，旁边的烤包子，被掩盖了不少光芒。 羊肉包子、南瓜包子，外皮烤得香脆，内里饱满多汁，一口干掉一个，觉得不够便有了调转回头，再来一个的道理。   烤馕的店，在街上有好几家，相隔不过十几米，说不上哪一家更好吃，总归是随心买吧。    来自大西北的临夏烧烤店，整齐了串串、火锅、烧烤。  旁边的咸奶茶，走得是网红茶饮店的露营风，这混搭感，闭上眼冥想几分钟，怎么不算一秒穿越到新疆呢。 |
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