| 天人地 | 2024-05-24 08:30 |
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生活就像喝茶的过程，要慢慢回味，才能品出它的真谛来。 中国人捧着一把茶壶，把人生煎熬到最本质的精髓。  有的时候茶泡久了就苦了，就像遇到难过的坎一样。 有的时候水温刚好，泡出来的茶就好喝，会散发出淡淡的清香，入口之后齿颊留香，像遇到开心的事情一样，会很幸福。  人生有苦有甜，苦尽自然甘来。 好茶 ，不论遇到什么人，都能释放生命的滋味。  俗话说：“春茶那口鲜，不负人间四月天。” 「头春头采」 的茶真的太难抢了， 但喝茶这件事儿我真不愿意将就。  无可替 代的兰花香、观音韵， 清甜鲜爽的茶汤，爽适的回甘。 放眼全球，爱不爱喝茶的人都知道位居十大名茶之列的铁观音，铁观音独特的品质风格，既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇。  为了等这批安溪铁观音， 我等了整整一年 ... 去年春天就来过福建安溪，当时就敲定好今年务必留一批「头春头采」给我。  头春-- 第一波春天采摘的茶叶，代表高品质。 头采-- 达标准芽叶第一次采摘，代表数量稀少。 蜻蜓头、螺旋尾，重摇青，轻发酵，兰花香气高扬!  作为国家地理标志保护产品，安溪县具有其得天独厚的地理环境和土壤气候。  安溪铁观音同其他单一性的品种比较其多样性，丰富性，刺激性是独一无二的。 离开安溪， 再高手的师傅也无法复制出安溪地域的品质 这里产出的铁观音。  身骨沉重如铁，外形美似观音， 品种香、地域香、工艺香浑然一体的香气、滋味、美感一脉相承。  除了安溪核心产区的要求，每一片茶叶都来自172年历史古茶园。 海拔1200米酸性红壤土质，农家草木肥有机灌溉，头春头采苛刻的原料选择，都只为一口好茶。  这仅仅是这款茶叶让人欲罢不能的基础条件； 想要喝一口好茶，还得看出品方。  百年制茶世家 一谷林茶坊在业界早已颇具口碑，连续6年中国品牌价值500强，381家专卖店在售。  除了电视台做过相关报道外，其品牌的古树茶还曾被新加坡博物馆收藏，获得的其他荣誉更是不胜枚数。    乌龙茶制作技艺 已被列入国家非物质文化遗产，这款茶由【中国制茶大师】傅巧莉监制，还原了非遗古法十大工序匠心制作。  很多人误以为铁观音是绿茶的一个品种，实际上铁观音属于乌龙茶类。  乌龙茶属于绿茶于红茶之间 ，属于半发酵茶类，除了铁观音还有其他的品种，不过很多人习惯提到乌龙茶直接说的就是铁观音。  铁观音常有，而铁观音头春则不常有! 大 部分人喝到的都是秋茶，浓香型铁观音。 秋茶香气高远，茶汤粗犷张扬，只有春茶韵味悠长，茶汤淡雅含蓄，自带兰花香。  铁观音春茶因茶树经过一冬的休整、积蓄茶树根部积累了许多养分传输至顶端(茶树新芽)，某些氨基酸如谷氨酸、丙氨酸等也具有花香，内物质高，茶质好。  安溪铁观音独特的观音韵是由品种香、地域香与工艺香三者有机融合而成，表现为香气幽雅馥郁，滋味醇厚甘爽、回甘生津、齿颊留香，具“天真味、圣妙香”。  |
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