| 天人地 | 2024-05-19 08:14 |
去印度旅修中心的大门，接待的人来迎接，他们在我们的额头上点红点，并献上花环以示欢迎。门后的石砖廊两侧放着神像，砖上植物点缀，阳光穿过砖的缝隙，洒在地上，风吹响了长廊尽头的铃铛，你是否能联想到那种美丽？ 沿楼梯往下走，身旁全被自然围绕，我是喜欢夏季的人，餐厅门前常放一盆山上采来的花，设计简朴的藤编椅是这里的主角，我固定喝Tulsi tea（圣罗勒茶）和Masala Chai（印度奶茶），蜂蜜、柠檬、姜粉，同样是印度饮品的主角；当然，还有恒河。  第一次体验旅修，来学一些解决遇到困难的方法，全员14人，除了我和老师都是印度人。女同学会穿整套的Sari（纱丽），或是搭配好颜色的裙裤与披巾的套装，手脚、耳朵、脖子、鼻子都点缀饰品，这些是印度人象征健康与好运的部位，戴得越多越有幸福之意。 课上的安排常常耗费精力，一天的三餐是我最期待的时间，因为无法预期会吃到什么印度食物，我的餐盘往往叠加太多，各种都尝，有些味道会完全超乎预期，也因此同桌都很期待我就餐时的反应。   最喜欢paratha，一种印度饼；另外是Laddu，被誉为最普遍和古老的印度糖果，它有很多版本，但过于甜腻，我只能配茶吃一颗，但又像是重新学习关于“甜”的味觉；Puri则是像饼干的脆饼。 主食是饭或饼（北印以饼为主食），两三种配菜通常会有浓厚的汤汁，香菜或碎的花椰菜喝起来的味道近似白胡椒勾芡出的感觉。豆子和秋葵是常出现的蔬菜，香料和姜粉运用在餐食是印度食物美妙的地方。  在印度吃饭往往直接用手抓，他们认为五根手指代表了五个元素（火=拇指、风=食指、空=中指、地=无名指、水=小指），徒手能更直接地感受自然。他们能单手把饼撕成小块，或是把饭捏成一把，利落干净地将饭或饼蘸上masala、汤或蔬菜来吃，吃完后的餐盘干净整洁。这样以不浪费为主题的饮食文化让我感到舒适。 |
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