| 527801728 | 2024-04-25 16:59 |
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一碗面，半碗花生，看似简单的食材组合，实则蕴含着无尽的创意与美味。当面条的柔软与花生的酥脆在口中交织，那份咸香可口的滋味，仿佛能唤醒味蕾的每一个细胞。今天我要给大家分享一道独具匠心的美食——椒盐花生饼。这款花生饼，不同于传统的面点小吃。它结合了面条的细腻与花生的香脆，呈现出酥脆松软的口感。每一口咬下，都能感受到花生饼层次丰富的美味，先是外皮的酥脆，接着是内馅的咸香，最后是花生碎末在口中迸发出的浓郁香气，让人回味无穷。  准备食材： 普通面粉、酵母粉、温水、食用油、花生、黑芝麻、盐、胡椒粉 具体做法：  1.今天和大家分享一个用花生做的美食，椒盐花生饼，酥脆松软，层次丰富，咸香可口，做法非常简单。准备300克普通面粉，加入四克酵母，温水170毫升左右，搅成面絮之后加入15毫升的油，下手揉成稍微柔软一点的光滑面团，盖上保鲜膜醒发两倍大。  2.接下来准备150克到200克的花生，把外皮去掉，放在袋子中用擀面杖敲打擀碎，放入碗中备用，也可以加入一把黑芝麻搅拌均匀。  3.下面我们来调个油酥，准备40克面粉，加入五克盐，三克胡椒粉，热油40到50毫升，直接浇在上面搅拌均匀备用。  4.接下来我们把发好的面放在案板上揉搓排气，多揉一会儿排出空气，这样能够使面团更有韧性，然后把它搓成长条，分成8份。  5.案板上抹油，把面剂直接抻长按扁，按成椭圆形的大薄片，涂抹油酥，撒上一层花生碎，然后像这样折叠着卷起。  6.捏合两端，然后旋转着把它按扁，做成生坯，旋转一下能够使饼的层次看起来更加丰富，醒五分钟之后，我们把饼皮按扁，然后盖上保鲜膜二次醒发十分钟左右，醒发至饼鼓起即可。  7.电饼铛开小火，油温微热，下入饼坯，然后我们盖上盖子调成最小火，焖1.5分钟到2分钟左右，时间到我们开盖翻面，这个时候也可以再盖上盖子烙，也可以不盖盖子，不盖盖子就是反复翻面，用最小火直至烙至两面金黄酥脆即可，这样长时间小火慢烙，外皮会更加酥脆。  8.这样我们的花生饼就做好了，外皮酥脆，内里柔软多层，咬一口直掉渣，真的是非常好吃，喜欢就赶紧试试吧。 |
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