| 527801728 | 2024-04-04 22:56 |
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在广西，有不少长寿村，但最出名的还是巴马长寿村，据说当地的百岁老人，已经有超过69位了，而年龄最大的人，甚至已经高达135岁。 为此，很多人都来研究当地的长寿秘籍是什么，听村里的一位老婆婆说，她们喝的是泉水，基本上都是自己种菜自己吃，尤其是红薯，不仅果实能吃，红薯叶也能吃，可以说全身是宝，常吃好处多多。 在那个吃不饱穿不暖的年代，红薯的存在，不仅仅是糊口度日，更是生的希望，因此，它才是冬天的“长寿王”，每周3次，降脂、护血管，中老年要常吃。  为什么说红薯是“长寿王”呢？ 1、红薯是“抗癌食品之王”，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素以及多种矿物质，是长寿食品之一，具有鲜为人知的防止亚健康的作用，比如减肥、健美、抗癌的作用。 2、红薯经过蒸煮以后，部分淀粉会发生变化，和生吃相比，可以增加40%左右的膳食纤维，有利于肠道蠕动，所以有便秘困扰的朋友，可以推荐多吃一点。 3、红薯里面含有的物质，还能促进人的脑细胞和分泌激素的活性，提高机体免疫能力，此外，红薯中的粘蛋白，可以增加动脉血管壁的弹性，能强身益寿。  一、红薯 推荐食谱：拔丝地瓜 主要食材：红薯、玉米淀粉、白糖、熟白芝麻 具体做法：  1、准备一个红薯，洗净削皮后，再切成大小均匀的红薯块，切好后，放入一个盆里，然后加入适量的清水，防止氧化。  2、起锅烧水，等水开后，再把红薯块倒进去，大概煮两三分钟左右，就给它控水捞出，放入冷水里过凉，然后控水捞出，放大碗里备用。  3、下面往红薯块上，加入适量的玉米淀粉，然后下手给它抖均匀，这里最好不要用筷子翻拌，不然很容易将红薯扎烂，直到每块红薯表面都裹有淀粉，就放一旁备用。  4、起锅，往里加入多一点的食用油，等油温烧至6成热，再把裹好淀粉的红薯，倒进油锅里，等上七八秒后，再用漏勺翻动一下，一直把红薯表面炸至金黄，即可捞出。  5、重新起锅，往里加入一平勺的白砂糖，再加入一平勺的清水，先把白糖给它搅拌化开，然后转小火慢慢地熬，等熬成香油色的状态即可。  6、下一步将提前炸好的红薯块，给它倒进锅中，然后快速地翻拌均匀，使每一块红薯表面都裹上糖浆，再撒上适量炒熟的白芝麻，再次翻匀之后，即可出锅装盘。  7、红薯这样做，比蒸着吃好吃多了，香甜可口，端上桌保证孩子都抢着吃，要是你也喜欢这个做法，赶紧收藏起来试试吧。  推荐食谱：红薯发糕 主要食材：红薯、酵母粉、白糖、鸡蛋、红枣、面粉 具体做法：  1、准备2个红薯，去皮后，改刀切成薄片，切好后装入盘中，再放进蒸锅里，给它蒸15分钟，等蒸熟后，放一旁稍微放凉，接着用勺子把红薯捣成泥。  2、下面往红薯泥里加入3克酵母粉，10克白糖，2个鸡蛋，还有250克的温水，水温不要超过40度，温度太高的话，酵母会失去作用，用筷子搅拌至酵母完全融化。  3、接下来再少量多次地往里加入面粉，这里我分三次，一共加了400克面粉，搅拌至完全看不到干面粉后，盖上盖子，放在温暖的地方醒发30分钟。  4、准备一把红枣，放入小碗中，往里加入一勺面粉，再加入清水给它多洗几遍，然后放在案板上，给它切成两半，再去掉枣核，切好后，放碗中备用。  5、这个时候，面糊已经醒发好了，用筷子把它搅拌一下，促进排气，一直搅拌至没有大的气孔就可以了。  6、准备3个小碗，往里刷上一层油，碗的底部和侧面都要刷均匀，刷好后，把面糊慢慢倒进去，倒8分满就可以，然后用勺子把面糊整理平整。  7、最后把红枣，摆放在面糊上，然后放进蒸锅，盖上盖子，开大火蒸25分钟，这里要注意的是，一定要冷水上锅蒸，水加热的时候，也是面糊再次醒发的过程。  8、时间一到，先关火，但不要马上打开盖子，否则面糊就会塌陷回缩，让它继续焖5分钟，然后打开盖子，把它取出来，稍微放凉，  9、在碗的四周，用勺子在旁边轻轻地铲动一下，这样就能轻松脱模了，做法比包子简单，比油条好吃，很多人都没有这样吃过，如果你喜欢这个做法，就收藏起来试试。  结语：冬天的“长寿王”原来是它，全身是宝，每周3次，降脂、护血管，中老年要常吃。 |
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