风滚草是一种奇特的植物，它可以随风奔跑，自由是方向。在美国西部的冬春季节，它常常随风流浪，把一个个城镇揽入胸膛。

　　而在我国，它却是一种美食，经常被端上餐桌，进入吃货们的肚腩。

　　据光明网等媒体3月5日转载美媒的报道：美国西部犹他州近日遭遇强风暴，野外大量的风滚草随风开启季节性流浪，肆虐美国西部，多到将许多城镇淹没。

　　有人拍摄的视频资料显示，无数的风滚草随风在原野上奔跑，在马路上疾驰，填满了河沟，阻塞了道路，掩埋了汽车，包围了房屋，不少地方堆积的风滚草高达三米左右，让当地人一筹莫展。

　　由于其数量很多，想清理这种草并不容易，或许有人会想用火烧掉不很简单吗？这种草倒是十分易燃，因为它长得非常蓬松，一烧起来火焰就会很大，如果大量的风滚草在一起燃烧，火势会很难控制。

　　实际上美国、俄罗斯、加拿大、澳大利亚等国每年都会因为风滚草产生一些火灾，所以基本上都不敢用火去对付这种植物。

　　风滚草是一年生草本植物，也被称为俄罗斯刺沙蓬，原产于俄罗斯，但是在我国可能很多人都不知道它到底是哪一种草，其实它在我国常被叫做“猪毛菜”，因为其枝叶细长，形似猪毛，很显然，它这名字一看就是可以当菜吃。

　　在我国它也真的是一种野菜——从野地采集后，洗净用开水一焯，加点蒜蓉和调料拌一拌就是个好凉菜，清炒和做汤味道也不错。

　　所以，别看风滚草在美国嚣张起来如“万马奔腾”不可一世，在我国却常常是被做成菜品端上餐桌，某些地方还有专门种植它并在菜市场上出售的，这也许正是这种草在我国未能泛滥成灾的原因吧。