| jjybzxw |
2024-03-12 09:01 |
以下是姜葱鱿鱼的家常做法：
所需材料：
1. 鱿鱼 500克
2. 姜 30克
3. 大葱 30克
4. 大蒜 2瓣
5. 生抽 适量
6. 蚝油 适量
7. 料酒 适量
8. 白糖 适量
9. 盐 适量
10. 水淀粉 适量
11. 食用油 适量
步骤：
1. 准备材料：鱿鱼清洗干净，切花刀后切成小块；姜切片，大葱切段，大蒜切末。
2. 烧一锅热水，将鱿鱼放入热水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片、大葱段和大蒜末，翻炒出香味。
4. 放入焯过水的鱿鱼，翻炒均匀。
5. 加入生抽、蚝油，继续翻炒均匀。
6. 加入料酒、白糖和盐，翻炒均匀。
7. 加入适量清水，盖上锅盖，转小火焖煮5分钟。
8. 开盖，转大火收汁，加入水淀粉勾芡。
9. 翻炒均匀，使鱿鱼均匀裹上汤汁。
10. 出锅前加入葱段，翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：
1. 鱿鱼焯水的时间不宜过长，以免口感过老。
2. 焖煮的时间也不宜过长，以免鱿鱼煮老，影响口感。 |
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