| 天人地 | 2024-02-21 07:07 |
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来番禺，怎么能错过各种粥粉呢？ 艇仔粥其实就是过去水上人家的饭食。 配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。  苏记小食凭借着一锅海鲜粥出名，便宜又大份。 一煲粥整整有3只蟹，虾估计有10只，虾蟹搭配，怎一个鲜字了得！  广东人对粥的喜欢程度无需多说，海鲜粥之外还有猪肝瘦肉、枸杞瘦肉、皮蛋瘦肉... 但对番禺来讲，外地老饕专门深夜探访，只为不错过那一碗新鲜的猪杂粥！  上世纪90年代，番禺境内遍布屠宰场，活猪通常在深夜11点宰杀， 而割下的新鲜猪杂，则成为了番禺各家夜宵店里的抢手货。  到现在番禺也还是广州最主要的猪只屠宰地之一， 大部分猪肉都是先在这里杀好再运到市区的。 屠宰场多，近水楼台先得月，开在这里的店铺就能拿到最新鲜的猪杂。  要吃地道的猪杂粥，首选标记美食，20年的老字号 ，基本上都是本地人光顾的，跟着当地土著吃准没错！ 除了猪杂粥，还有铁板猪杂也是另一种风味！ 广州人还爱吃牛杂，大街小巷有各种牛杂煲店， 但我更偏爱英姨牛杂店，之前开了20年的路边摊，在市桥可谓无人不知！ 她家的牛杂非常新鲜，牛杂鲜嫩，汤汁可口，每次都来上满满一碗特满足！  好好运牛腩粉面店，是连影帝刘青云都帮衬过的粉面店！ 牛腩河粉一定要吃，牛腩给得很满，厚实分量又大。  金钱肚吸满汤水，饱满、厚实越嚼越香！ 配上爽口的竹升面，吃完满足感爆棚！  来到广东不吃肠粉怎么行呢？ 各式各类的肠粉一定有一款能满足你的味蕾。 经典的鸡蛋瘦肉肠粉自不用说，牛肉肠粉也是相当不错， 还有新鲜猪杂做的猪杂肠粉更是番禺人特有的吃法了吧！  一份油中带湿的干炒牛河是广式餐厅必点主食之一， 拌着豉油翻炒过的河粉加上小豆芽、葱以及嚼劲十足的牛腩牛肉， “siu"的一口，够咸香！  |
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