| jjybzxw |
2024-01-06 07:58 |
干锅花菜是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜美。以下是一份简单的干锅花菜食谱：
食材：
1. 花菜1颗
2. 猪肉片100克
3. 干辣椒10个
4. 大葱1根
5. 大蒜5瓣
6. 姜1小块
7. 豆瓣酱1大勺
8. 生抽、老抽、盐、糖各适量
9. 料酒适量
10. 淀粉适量
11. 食用油适量
步骤：
1. 准备食材：花菜洗净，切成小朵；猪肉切成薄片，用料酒、淀粉腌制10分钟；干辣椒剪成小段；大葱切段；大蒜和姜切末。
2. 烧一锅热水，将花菜焯水，捞出备用。
3. 热锅放油，放入干辣椒段炒香，捞出备用。
4. 锅中加入猪肉片，炒至变色后加入豆瓣酱、姜末、蒜末翻炒均匀。
5. 加入焯过水的花菜，翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀。
7. 加入炒香的干辣椒段和葱段，翻炒均匀。
8. 出锅前加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀。
9. 最后加入少许食用油，翻炒均匀，使菜品更加光亮。
完成以上步骤，美味的干锅花菜就制作完成了。在制作过程中，可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢吃辣的可以增加干辣椒的数量。同时，猪肉片也可以用其他肉类代替，如牛肉、鸡肉等。 |
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