| 天人地 | 2023-12-31 07:16 |
随着大连人的生活一起慢悠悠地转动，平日里，本地人就喜欢看看喷泉、喂喂海鸥，悠哉悠哉地逛到夜市去搓一顿烧烤；  坐在海边大排档，吃着海鲜喝着啤酒，在浓浓的生活气息中才能感受到难得的人生自在～ 没有海鲜的大连排挡，是没有灵魂的！  都说靠山吃山，靠海吃海。靠近渤海的大连，多的是来自海域的美味。 大连海鲜产于北纬35°~40°之间的渤海内外海交汇处，地处北温带，四季分明，海水三季偏冷。 所以啊，这里的海鲜不但种类丰富多样，而且生长周期很长，营养更加丰富之余，肉质也更加紧实，口味更加鲜甜。 / 鲍鱼 /  大连鲍鱼以皱纹盘鲍为主，被称为海味之冠，所以到了大连一定得尝尝这难得的海味。 大连鲍鱼肉质细嫩，入菜后清而味浓，无论是原汁原味的清蒸，汤浓味鲜的捞饭，还是浓油赤酱的红烧，都让人回味无穷。 / 海胆 /  海胆在大连有个很接地气的名字，叫做“刺窝子”，也是很形象了。 在大连吃海胆，还属小平岛，长海县产的紫海胆最值得一试。成熟的海胆呈姜黄色，不管生吃，蒸蛋，入汤都柔嫩鲜美，带着淡淡的海味。 / 皮皮虾 /  每年的四月至六月，是皮皮虾最为肥美的季节。 这个时候的虾，肉质紧实而富有弹性，就连脑部都满是膏脂，大连人有的是制作它的方法，椒盐、香辣、清蒸、盐卤...只管放开肚子吃就对了！ / 海参 /  对内地人民来说属于珍贵食材的海参，却是大连人民餐桌上的常客。 大连的海参，属于世界海产八珍之一，肉厚饱满，口感爽脆，足以见其品质 。红烧海参还是大连特色老菜呢~ 📍 品海楼  ©闪闪-333 品海楼恰好这两点都能完美符合。听说大连人招待朋友，不知道去哪吃，那带去品海楼总没错。  ©藏不住的人儿  ©唐小糖 他家最特色的自然是海鲜。 爆螺片爽脆中带着鲜美；小巴蛸带着八爪鱼独有的Q弹，蘸上辣味干碟味道一绝；脆皮虾如其名 ，虾皮真的很酥脆，在家可做不出这个味道；石锅鲍鱼有独特的白兰地酒香，很清流的海鲜做法。 地址：滨海东路72号（近老虎滩渔人码头） tips：他们家有很多分店，恒隆广场、柏威年购物广场都有，可以就近选择。 大连小吃里藏着当地人的烟火气 / 焖子 /  最能代表大连的街头美食，我想，非焖子莫属了吧。 焖子其实就是用地瓜淀粉调水熬制而成的半成品，大连焖子一般是用油煎，煎到金黄油亮的时候，拌上蒜泥、芝麻酱和酱油，一道焦香十足的焖子就做好了~ 📍 友名焖子  ©-Una尤娜啊  ©欢小欢 这家据说是大连焖子做的最好吃的一家店，细长的店内布局就只有一整排座位，老板在外面煎焖子，做好了就会给端进来。 他家原料用的是瓦房店闫店地瓜，颜色比较深，品质还不错，焖子是自己搅和的，厚实的口感，爱吃芝麻酱的人一定会爱上他家焖子里浓郁的芝麻酱味儿的！ 地址：北斗街75号，二七贸易大世界正门对面安踏体育隔壁 / 铁板鱿鱼 /  风靡全国的铁板鱿鱼，是大连人走出大连绝对不会碰的食物。毕竟，起源于大连的铁板鱿鱼，不挑剔的人也能吃出差别。 大连的鱿鱼，个头大，肉质鲜美，在铁板上滋滋地烤上一阵，不用加调料香味就出来了，要是再刷上棒棰岛辣酱和大连虾酱，隔着街道都能闻到那股香味儿。 Tips：大连很多没有名字的路边摊铁板鱿鱼都很好吃，吃不惯路边摊也可以选择烧烤店，还有学校附近的炸串店。只要不去游客满地的美食街，哪里的铁板鱿鱼都不会让你失望！ / 海凉粉 /  ©多特蒙德罗队 现在这个季节，最适合来一份海凉粉了，大连人夏季最爱！ 海凉粉跟一般我们熟知的凉粉不一样，它用到的是一种牛毛菜的水草，高温熬制、过滤、晾凉之后做成的。拌上肉丝、香醋、香菜、小米辣之后，吃不腻！！ / 咸鱼饼子 /  ©喜東東 最正宗的咸鱼饼子，咸鱼得选用偏口带子鱼，带着大海的咸香，风干，煎烤出来的味道自然而纯粹。 用铁锅烀出来的玉米饼子口感朴实，一口咸鱼，一口饼子，浓浓的咸香和焦香混在一起，很是敦实。 / 海胆饺子 /   大连人手里，海鲜和主食总是会产生奇妙的碰撞。比如鲅鱼饺子、海肠子饺子、虾仁饺子，但最有特色做的最好吃的我觉得还是海胆饺子。 海胆本身会有一股独特的海腥味，但是加入了 |
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