| 天人地 | 2023-10-27 07:40 |
|
有一种酒，滴滴如金，哪怕你喝过再多种葡萄酒，也会对它魂牵梦绕～ 这种酒，不仅有“液体黄金”的美誉，更被称为葡萄酒界的“白雪公主”！  故事，还得从两百年前的德国说起！ 当时德国的葡萄园突受霜害，酒农为了挽救损失，只好将错就错，将冰冻的葡萄压榨，按照传统方式发酵酿酒。  谁曾想，无心插柳柳成荫！ 这一无奈之举却酿成了酒体饱满、风味独特的佳酿，造就了冰酒的传奇！  现在全世界只有奥地利、德国及加拿大等少数几个国家的少数几个地方，才有条件酿制出高品质的冰酒。 因为必须满足在气温低于-7℃时依然使葡萄在树枝上保持一定时间，再进行采收。  由于生产方式独特，产量自然稀少，其昂贵也就顺理成章了。  通常8-10公斤葡萄才能酿造1瓶375ml冰酒，而普通葡萄酒只需1公斤葡萄即可酿造出来。 因此，市场上冰酒价格一般是同级别葡萄酒的好几倍！ 冰酒——葡萄酒界的天花板，冰酒，也一定要喝加拿大的！ 由于得天独厚的自然条件以及反复改良的酿造技术，加拿大是冰酒的主要生产国。  一直关注我们的粉丝朋友应该知道，虽然各类葡萄酒我们都有，但冰酒还真是从没做过，一是价格太高，二是牌子、口感不好的，宁愿不做！ 但这次机缘巧合，终于有幸为大家带来世界三大葡萄酒赛事获奖葡萄酒，世界顶级酒评大师98分高分酒——加拿大🇨🇦Vidal威代尔珍酿冰酒！ 小编坦白，这样等级的冰酒小编都没见过，大老板也说不足1%的人才喝过！！  在酒的世界里，口感永远是第一王道！ 团队还做了个盲测：即使是办公室不懂酒的小姑娘也能一口喝出她的好！  有着相当密集的酒体结构，单宁非常细腻，喝进嘴感受到的风味和闻香时别无二致，性感撩人，如丝绸般顺滑，余味悠长精细～  小编现在每天都会喝这款冰酒，冰酒的饮用温度是所有葡萄酒中zui低的，极度平衡，不会让你喝一口就腻。  怪不得有网友这样评价冰酒： 第一口置身云霄，第二口置身天堂！  去一趟欧垦娜根谷 见一见始于1836年的卡温酒庄  在阳光明媚的加拿大，要想找成熟度高的葡萄酒显然不是难事。 但是要想喝到真正优雅而又耐人寻味的酒，恐怕你得多受累，去一趟欧垦娜根谷才行。  欧垦娜根，如此浪漫的名字，酝酿出清甜的冰酒，让人饮一口，就沉醉在回味里。  这里，是全世界zui佳的冰酒产区之一。 这里一年四季，空气中都浮动着水果的清香和葡萄佳酿的芬芳，勾动着酒饕客们肚内的馋虫蠢蠢欲动。  沿着长达八十英里的欧垦娜根湖两岸，星罗棋布地分布着众多葡萄酒庄。 今天这款加拿大Vidal威代尔珍酿冰酒，就产自欧垦娜根产区数一数二的卡温酒庄。  始于1836年的卡温酒庄，每年生产出无数好酒销往全球各地，冰酒自然也是酒庄的重要产品线之一。  酒庄位于BC省欧垦娜根湖畔，这里也是加拿大冰酒zui早开拓地。 酿酒师们反复改进，利用生物多样性为有机农业提供条件，精益求精，方得佳品，此时此刻，心中酒魂已被挑起。  那就来上一杯加拿大的清甜凛冽冰酒，让冰凉唤醒身体每个毛孔，而后被沁出的甜治愈，岂不美哉？ 只选极寒地区威代尔葡萄 庄主和酿酒大师的倾力佳作  为生产高品质冰酒，酒庄选用的是威代尔葡萄。 这种威代尔葡萄含有的糖分，明显多于其他葡萄，被红酒界称为是zui适合酿造冰酒的葡萄。  并将原先大量的存在于葡萄皮中的氨基酸和矿物质溶于汁液口，同时汁液的糖分和果酸含量更加浓缩。  当12月至1月，气温降至零下8度时，葡萄冻至凝固，人工采摘及压榨的工作才开始。  由于大部分葡萄汁的水分在压榨时已变成晶体，流出来的只有极少量的果汁，因此葡萄汁的得率常低(正常得率的5~10%)。 |
|