| 527801728 | 2023-09-10 18:41 |
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导语：“秋天吃一果，中药不用喝”，一利尿，二排毒，三润肺，营养好吃 “人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！大家好，我是晓峰。金秋送爽，秋天如约而至，秋天的田野是那样的壮观，到处都是硕果累累，对于“苹果之乡”的我们，秋天最忙、最累的活就是摘苹果，看着一筐筐红彤彤的苹果，那真是累并快乐着！  生在农村最大的好处，就是可以吃到新鲜的蔬菜和水果，由于媳妇喜欢吃柿子，所以丈母娘在苹果树的空隙间种了几棵柿子树，每到秋天，正是柿子成熟的季节，金灿灿的果实挂满了枝头，看着很是喜人。  柿子作为北方“秋天第一果”，它口感香甜细腻，富含维生素、葡萄糖、胡萝卜素、果糖以及各种矿物质，是可以食用和药用的水果，一利尿，二排毒，三润肺，四化痰，有着很高的营养价值，适量常吃对身体好处多多！  柿子本身味甘，涩寒，因此新摘下来的柿子是不可以直接吃的，直接食用会有股子涩涩的感觉，所以要想吃柿子必须经过处理，这一过程通常叫做“暖柿子”，今天就分享农村常用的暖柿子方法。  农村老百姓最常用的暖柿子方法就是白酒法，做法很简单，两三天后就可以吃了，具体操作如下：新摘下来的柿子清洗后控干水分，然后取一大碗，碗中倒入高度白酒，再把每个柿子放进白酒里滚一遍，让柿子表面、尤其柿子把处都沾上白酒，然后放到罐子里密封起来，如果没有罐子，放到塑料袋里也是可以的，做这一步的关键是密封不透气。   白酒暖柿子原理是：运用白酒的挥发、有催熟食品成熟和发酵的作用，一般两到三天就可以食用，最好吃的效果在五六天的时候，主要和白酒的度数有关，度数越高时间越短。  关于柿子，农村还有句老话，那就是“男怕柿子，女怕梨”，这句话是否有道理呢？虽然柿子可以用白酒暖着吃，但是吃完柿子是不能喝酒的，因为男人爱喝酒，所以才有这句“男怕柿子，女怕梨”的谚语。请注意：吃柿子后不能喝酒！  “秋天吃一果，中药不用喝”，据《本草纲目》中记载：“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，固有健脾涩肠，治嗽止血之功”。作为秋天第一果的柿子，适量食用，具有利尿、排毒、润肺、化痰等功效，鲜美好吃营养高！你喜欢吃吗？我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！ |
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