| 天人地 | 2023-08-26 08:12 |
今天给大家安利这座宝藏的小城——江苏靖江！杭州出发高铁3h就可抵达！ @莎莎的旅行日记 靖江，泰州城下的江边城邑。 所谓“靖”指的是太平安定，“江”是因为濒临长江。 有着“苏北小江南”美誉的靖江，因江而生，因江而兴。 得天独厚的地理位置，让这个隐秘的角落，既有江南水乡般的诗意景致，也有江河涛涛的大河气势。  @瑞奇 这里历史悠久，足以追溯到两千年前的春秋战国时期。 在历史的长河中，靖江不仅是商贸繁荣的港口城市，也是文化艺术的重要中心。  @图虫创意  @J_Life 如今，靖江同样保留了许多古老的建筑和文化遗址，如靖江古城、古运河等，其中的古城墙还是中国现存保存最完整的明代古城墙之一，被誉为“东南第一城墙”。 登上城墙，即可俯瞰整个靖江市区的美景，漫步其中，处处都是厚重的历史韵味。  @侠叔旅行记 不仅如此，靖江还是一座好吃的不得了的小城，就连陈晓卿也要为其倾倒。 这里是“中国江鲜之乡”，一口鱼肉味极鲜，蟹黄汤包闻名全国。还有这里的猪肉脯啊，更是吃上一口就让人魂牵梦绕！ 01 一步晃三晃 不愧是“中华第一汤包” / 靖江汤包 /   靖江，是一个需要调动味觉去感受的长江边城。 有人说，来一趟靖江，怎么着也得吃上几遭 蟹黄汤包 ！因为出了这里，一切汤包都是平平无奇。 靖江蟹黄汤包最大的特色就是皮薄如纸，汤汁鲜美。而这看上去吹弹可破的蟹黄汤包，考验的更是真功夫，足足要经过30多道工序，才能被制作出来。  @买买买吃吃吃瘦瘦瘦 事先要把高筋面粉揉捏拌和后，一片片皮要擀得厚薄均匀，成极薄的面皮，湿燥软硬都必须恰到好处，才能包得住这么多滚烫的汤汁。  所以当2012年《舌尖上的中国》中关于靖江汤包的部分播出后，有不少人专程从外地赶去靖江，品尝这一令人惊叹的美味。  @半墨 靖江的饭店酒楼，不管出品水准，蟹黄汤包都是每家必有的。来靖江只吃一家蟹黄汤包的话，我还是推荐你南园宾馆南之缘。  @南园宾馆 他们家在靖江当地名气非常大，而且那么多年水准保持很稳定，也是《舌尖1》里蟹黄汤包篇的取景地，本地人吃汤包南之源也是首选，出品相当靠谱。  @南园宾馆 汤包馅心都是由大闸蟹、新鲜猪肉皮、正宗老母草鸡特制而成，汤包皮薄，汤清不腻，稠而不油。 据说这里的蟹粉汤包每100笼就要用掉100斤螃蟹，就连很多人不甚在意的面粉，南之缘用的品质也很好，汤包形完全不塌，听说韧到可以用来吹气球。  @南园宾馆 南之缘的蟹粉汤包一笼6只，普通级128元、特级162元。该说不说，特级蟹黄量明显要多，性价比超高，同等品质放到外地去卖肯定要2打头的。  @南园宾馆 ps.一定要记住吃蟹黄汤包的正确方式：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吮汤”。带着螃蟹鲜味的肉汤一下子浸满口腔，满足感即刻侵袭而来。 |
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