| 527801728 | 2023-08-21 12:48 |
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导语：今日出伏，该吃它了！比猪肉便宜，比鱼虾鲜美，滋补润燥，全家少生病！ 大家好我是傻姐美食，年年月月，夏去秋来，四季轮回，生生不息。初秋的季节最容易出现秋困、烦躁不安的状态。 今年的秋天还例外，没有出三伏天，所以天气依旧闷热，但是昼夜温差会很大，半夜会很凉快。中国有句老话”贴秋膘“，夏天人们吃的比较清淡，秋天开始慢慢的为身体补充营养，增加免疫力，有一个好的体质才不会生病。  初秋贴秋膘可以少吃点牛羊肉，多吃鸭肉，鸭肉不仅鲜美滋补，价格也更实惠，在我们当地才10块钱一斤，猪肉现在都涨到13元一斤了， 鸭肉虽然便宜，不但吃起来有嚼劲，还是一种高蛋白肉类食物，营养价值极高。前几天买了一只鸭子才花了35块钱，一半拿来煮汤喝了，还剩下一半。今天用鸭肉和土豆搭配来做一道满口留香的美食，一起来看看是怎么做的吧！  【土豆烧鸭肉】 所准备的食材有：鸭肉半个、土豆一个、小米辣、料酒、大葱、生姜、盐、冰糖、生抽、老抽、食用油 【具体做法】1、鸭肉我习惯性把鸭皮去掉，它不像烤鸭，需要把鸭皮里面多余的油脂烤出来，炖着吃的话会有很多油，吃起来比较油腻。把去皮后的鸭子切成小块，把里面的内脏取出来后，再用清水多洗几遍，然后将鸭肉焯水，大概焯水2分钟，多煮一会，煮出里面的腥味捞出来即可。  2、炒锅中倒入一勺食用油，放入5粒冰糖，用铲子不停的搅动使冰糖快速的融化。冰糖完全煮化，熬出气泡时把鸭子肉放进锅中，注意不要让鸭肉中的水分溅到自己哦，不停地翻炒至上色，再把葱段、小米辣、生姜放进去炒一下。  3、锅中加入适量温开水，大火煮开后，加入一小勺食用盐。再准备一个土豆，清洗干净后削去外皮，改刀切成小块后洗干净表面的淀粉，放入鸭肉里，盖上锅盖，中火焖15分钟。  4、15分钟后，看到锅中的汤汁焖干，关火后撒上适量白芝麻、韭菜碎，翻拌均匀，盛入盘中享用。  土豆和鸭肉简单一焖，出锅后香气扑鼻，肉质鲜嫩，软烂入味，香而不腻，好吃又下饭，大人孩子都抢着吃，真过瘾。秋天燥热不安，一定要给家人安排一锅，好吃又便宜，润燥又滋补。 小贴士：鸭子肉去腥很关键，也可以把料酒换成啤酒，啤酒去腥很好，做熟后吃起来没有啤酒的味道！  夏天和初秋时节是非常适合吃鸭肉的，滋补解暑又祛燥，老少皆宜。大家喜欢吃鸭肉吗？最喜欢鸭肉的哪种做法？ 欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！ |
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