| 527801728 | 2023-08-20 10:01 |
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秋天是五谷丰登的季节，感恩大自然的馈赠，让我们又可以品尝到了秋天的专属美食啦。秋天一到，板栗、山药、南瓜、茄子等等应季蔬菜都陆续上市了。秋天里的芋头深得我心，别看它小小的，全身可是个宝儿，才2块一斤。吃红薯南瓜都不如吃它，营养极高。随手简单一煮，家里的大人小孩都爱吃。  自古民间就有“秋天吃芋头，年年有余头”的说法，芋头是一种碱性食物，营养价值很高。《滇南本草》曾有这样的记载“芋头治中气不足，久服补肝肾，添精益髓”。 它含有一种粘液蛋白，被人体吸收后可以强身健体，帮助我们身体少生病。另外芋头里的氟含量很高，能防止牙齿龋坏。所以在秋天经常吃一些芋头，是有很多好处的。  芋头好吃的做法各式各样，烹饪手法不同，风味也不尽相同。芋头除了可以做南瓜芋头煲、反沙芋头、椰奶芋头西米露，它还有一种特别好吃的做法——香汁芋圆，口感鲜甜还QQ弹弹的，家人超喜欢吃。下面就是这道美食的详细做法，不用醒面，方便又省时。  菜菜小贴士：芋头虽美味又营养，但是它也有一些禁忌。我已备注在文末了，大家在吃芋头之前，记得多加留意一下。 【香汁芋圆】 所用食材：2个小芋头、1节铁棍山药、3两木薯粉、1勺温水、1小块红糖、1勺花生油、2条香葱  【烹饪步骤】 第1步：取2个小芋头、1节铁棍山药冲洗干净，上锅蒸熟，再去外皮，并将其抓碎。2条香葱清洗干净后，切成葱花放到一盘备用。  第2步：芋泥里加入3两木薯粉、1勺温水搅拌均匀，再揉成面团。  第3步：我们把面团分成一个个剂子，再把它们放到手里搓成大小一致的椭圆形芋圆。  第4步：接着水开倒入芋圆，煮至芋圆漂浮起来立即出锅。  第5步：紧接着锅里加入半碗水、1小块红糖、1勺花生油一起煮至融化接近浓稠状态。（注：开小火）  第6步：后面将煮熟的芋圆和葱花倒进锅里来进行裹汁，即可出锅装盘享用。  【菜菜说重要的温馨提醒】 1、芋头是不能和什么食物同时吃的呢？ 大家切记：吃芋头的时候，不可以和柿子、香蕉、柑橘、肥肉、兔肉、粽子同食，避免肠胃出现不适的反应。 2、哪些人不适合吃芋头? 芋头所含的淀粉很高，所以有糖尿病或者血糖偏高的朋友不适合吃这个香汁芋圆。身体处于急性肠胃炎发作期的，请记住不要吃芋头。还有就是对芋头过敏的话，请勿食用它。 以上就是家尤菜菜分享给大家的制作【香汁芋圆】的具体方法，如果您还知道吃芋头有哪些好处或者其它美味的做法，也欢迎大家给我留言。秋天正是吃芋头的好时节，清香软糯，应季又便宜。大家时常吃点它，不仅防秋燥，还能解秋乏。 |
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