| 天人地 | 2023-08-03 07:07 |
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去过玉树无数次的姑娘森小土，跟我们推荐了这些，光是看着我就已经口水流成瀑布。 黄蘑菇，七八月份草原上的限定美食。 玉树最推荐的野生美食，没有之一。  每到这个季节，藏民去草原上扎帐篷的就时候会去寻找黄蘑菇，然后洗洗就直接进锅子，炖鸡、炖肉都是一绝。 但是因为只生长这一季，雨季一过，草原上就不见踪迹。 所以为了便于保存，他们会将黄菇晒干，用绳子穿成一串。 但是10斤鲜黄菇晒干了只会有1斤干黄菇，价格可想而知。 但真的非常非常好吃。  有一年，森小土 从玉树回程，特意一早去市场买了鲜黄菇，一路飞机捧到家，送给朋友晚上炖排骨，香炸了一个晚上。 如是在当地吃，若能吃得惯酥油，可以尝试下藏餐厅的季节限定—— 酥油烤黄蘑菇。  怎么说呢，已经开始吞口水了。 血肠，是藏餐厅必点美食。  血肠的做法是把切碎的肉丁、脂肪、调料和血拌匀后灌进小肠，放到开水锅里一涮两滚，不等肠内的血完全凝固就捞出。 捏住两端边吃边吮，味道鲜美。 未必适合所有人，但既然去到玉树，那必然是要试一试的。 牛肉包子，够香够顶饱。  藏式肉包子也称为“夏馍馍”，是一种深受藏族人民喜爱的食品。 藏包的馅以搅碎的牛羊肉为主，掺合少量葱，佐以食盐、花椒、清油、肉汤拌合而成。 对膻腥敏感者，可能略有不适，但总之就是够香够美味。 酸奶人参果，藏区独有美食。  人参果，学名叫蕨麻。 在藏族朋友家做客，常会送上一碗酥油人参果或者酸奶人参果。 做法是酥油炒制然后和白糖相拌，或者再加上酸奶。  可是，藏区的酸奶，真的很酸，很酸，很酸…… 酸到一碗酸奶我需要放半碗的糖。 当然，如果不怕酸的话，可以挑战一下你的等级。 |
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