| 天人地 | 2023-07-29 07:32 |
|
被遗忘太久的美食天堂 中山的好吃无法想象  要说中山最出圈，石岐乳鸽当仁不让。被吃成非遗，还形成了产业链。当地人世世代代烹制鸽子，生炸盐焗、卤水脆皮、吊烧明烧、淮杞炖鸽、老鸽煲粥，只有你想不到，没有中山人烹饪不了的吃法。   @图虫创意 之前，还凭借一份脆肉鲩（huàn）上遍美食纪录片，馋得人口水哗哗流。 还有很多散落在外的名吃，多到什么程度呢？ 别的地方以市为单位派出美食代表作，而中山却以镇甚至街道为单位派选手征战。   @图虫创意 下辖的15镇8街道，各有各的拿手好戏。 比如阜沙的三黎鱼干、干燎鹅，海洲的鱼饼、枸杞猪杂汤，东升的脆肉鲩、罗氏沼虾； 黄圃腊味，小榄炸鱼球，神湾菠萝，三乡濑粉，南朗鲮鱼云吞……   @文旅中山 中山在保留广东经典味道的同时，也有专属韵味。 沿海，位于咸淡水交界，奇特的水系却让它诞生不一般的鲜味和吃法。 南朗养殖青蟹，肥美鲜香，产出的黄油蟹让很多外地人惊叹；九肚鱼更绝，先煎焗再放砂锅焖，一绝；一碟炖成奶白色、其貌不扬的鲫鱼羹，靠鲜滑享誉珠三角。 |
|